2007.10.22
薬膳指導員への道
お久しぶりです・・・といっても誰かこのブログを待っててくれただろうか・・・と少し悲しくなるネル・ソンです。
実は4月から薬膳指導員の通信講座を受けてました。
このブログを充実させるため、自分の夢への一歩と始めたこの勉強を優先してきたのでマメに更新できず、しかし試験もようやく終わり、結果はまだですが、とにかく心機一転またがんばって行きたいと思います。
たまーに見てるよ、という方おられましたら今後ともよろしくです。
先週の試験の追い込みにあたり、少なからず家庭を犠牲にした私。
なんせ毎日の就業はおろそかに出来ません。
仕事、家事と勉強はさすがにえらく、机についたとたんすぐに突っ伏して寝てしまう日々でした。集中力も暗記力も、もともと恵まれてませんでしたが学生の頃に比べ格段落ちてる！！
なので試験前数日間、そのとばっちりを食らったのはもちろんダンナ。
家は散らかる、日々減っていくおかずの品数。
よく協力してくれました、今回は。
我が家はダンナのお腹の事情によりおいそれと外食、店屋物は出来ません。よって、ダンナが夕飯作ってましたね、最後3日は。
鍋、お好み焼き、ジャガイモの煮付け、焼きそば・・・精一杯の彼のレパートリー。最終日はうどん食べに行きました。
そして試験で留守した平日2日間(すいません、試験は1日、翌日遊ぶため1泊しました)、彼の食生活は弁当含め乱れたせいか、遊び疲れ歩き疲れ、動かない足を引きずり帰省した私にダンナの開口一番は
｢お腹痛い・・・｣
でした。
下痢？マジで？！ずっと調子よかったのに。
ある日突然たちこめる潰瘍性大腸炎の暗黒。
調子乗ってお好み焼きを豚玉にしたのがいけなかったか。
ここ数日間の男の料理のポイント(脂質)が貯まってしまったせいか。
留守中はどうも百貨店で鮨を買って食べたみたい。
む？！戸棚にコアラのマーチ。
生ものに過剰な糖質、やはり少なからず原因があるよう。
再燃とならなければいいんだけど。
私は、というと連日の睡眠不足、試験終わった気の緩み、ホテルの乾燥、新幹線の冷房、湯船でのうたた寝と悪条件が重なりバッチリ風邪をひきました。
と言うわけでフリは長くなりましたが、お腹の悪いダンナと自身の風邪のため、身体の内側から温め風邪を吹き飛ばす、お腹にも優しい晩ごはん
今日の食材のチャームポイントは
おなじみ鶏ムネミンチ。お腹を温めて水分代謝も整えてくれるので、胃腸減弱、体内機能低下にＧＯＯＤ。下痢のダンナにも風邪の私にもうれしいたんぱく源です。重症ＵＣ（潰瘍性大腸炎）患者さんにはササミをミンチにすることをお勧めします。市販のミンチは皮が入ってますもんね。
海老は古いと私蕁麻疹が出るのですが、近所の百貨店を信じて購入。これも身体を温め元気ない、疲れやすい、気力ない、うちのダンナ様症状に
山芋は肺に効く、消化促進！！でなくても団子がふわっと仕上がるので手が痒くなってもがんばってする！ちなみに痒くなったらすぐにお酢で洗うと治ります。
風邪をぶっ飛ばすため生姜、ネギを山盛り入れたいところですが、ダンナのお腹の刺激になるので程ほどに。
椎茸も香りのマストアイテムですがダンナは２〜３切れだけ。繊維は敵なので、万年便秘の私のもとへ。
マロニーは炭水化物で糖質が主体、けどローカロリー。脂質、食物繊維、たんぱく質はほとんどないのでＵＣに安心の一品です。
野菜は絶対水から炊きましょう！旨味を存分に引き出してあげたいですから。
ごま油とウェイパーで今日は中華風に仕上げます。
鉄分、ビタミン、ミネラルが豊富な黒米は長崎のお土産。
あー、身体もポッカポカ。
久々のまともごはんにダンナもご満悦。
試験、受かってますよーに。
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます恐れ入りますが、も一度お願いします。
実は4月から薬膳指導員の通信講座を受けてました。
このブログを充実させるため、自分の夢への一歩と始めたこの勉強を優先してきたのでマメに更新できず、しかし試験もようやく終わり、結果はまだですが、とにかく心機一転またがんばって行きたいと思います。
たまーに見てるよ、という方おられましたら今後ともよろしくです。
先週の試験の追い込みにあたり、少なからず家庭を犠牲にした私。
なんせ毎日の就業はおろそかに出来ません。
仕事、家事と勉強はさすがにえらく、机についたとたんすぐに突っ伏して寝てしまう日々でした。集中力も暗記力も、もともと恵まれてませんでしたが学生の頃に比べ格段落ちてる！！
なので試験前数日間、そのとばっちりを食らったのはもちろんダンナ。
家は散らかる、日々減っていくおかずの品数。
よく協力してくれました、今回は。
我が家はダンナのお腹の事情によりおいそれと外食、店屋物は出来ません。よって、ダンナが夕飯作ってましたね、最後3日は。
鍋、お好み焼き、ジャガイモの煮付け、焼きそば・・・精一杯の彼のレパートリー。最終日はうどん食べに行きました。
そして試験で留守した平日2日間(すいません、試験は1日、翌日遊ぶため1泊しました)、彼の食生活は弁当含め乱れたせいか、遊び疲れ歩き疲れ、動かない足を引きずり帰省した私にダンナの開口一番は
｢お腹痛い・・・｣
でした。
下痢？マジで？！ずっと調子よかったのに。
ある日突然たちこめる潰瘍性大腸炎の暗黒。
調子乗ってお好み焼きを豚玉にしたのがいけなかったか。
ここ数日間の男の料理のポイント(脂質)が貯まってしまったせいか。
留守中はどうも百貨店で鮨を買って食べたみたい。
む？！戸棚にコアラのマーチ。
生ものに過剰な糖質、やはり少なからず原因があるよう。
再燃とならなければいいんだけど。
私は、というと連日の睡眠不足、試験終わった気の緩み、ホテルの乾燥、新幹線の冷房、湯船でのうたた寝と悪条件が重なりバッチリ風邪をひきました。
と言うわけでフリは長くなりましたが、お腹の悪いダンナと自身の風邪のため、身体の内側から温め風邪を吹き飛ばす、お腹にも優しい晩ごはん
今日の食材のチャームポイントは
おなじみ鶏ムネミンチ。お腹を温めて水分代謝も整えてくれるので、胃腸減弱、体内機能低下にＧＯＯＤ。下痢のダンナにも風邪の私にもうれしいたんぱく源です。重症ＵＣ（潰瘍性大腸炎）患者さんにはササミをミンチにすることをお勧めします。市販のミンチは皮が入ってますもんね。
海老は古いと私蕁麻疹が出るのですが、近所の百貨店を信じて購入。これも身体を温め元気ない、疲れやすい、気力ない、うちのダンナ様症状に
山芋は肺に効く、消化促進！！でなくても団子がふわっと仕上がるので手が痒くなってもがんばってする！ちなみに痒くなったらすぐにお酢で洗うと治ります。
風邪をぶっ飛ばすため生姜、ネギを山盛り入れたいところですが、ダンナのお腹の刺激になるので程ほどに。
椎茸も香りのマストアイテムですがダンナは２〜３切れだけ。繊維は敵なので、万年便秘の私のもとへ。
マロニーは炭水化物で糖質が主体、けどローカロリー。脂質、食物繊維、たんぱく質はほとんどないのでＵＣに安心の一品です。
野菜は絶対水から炊きましょう！旨味を存分に引き出してあげたいですから。
ごま油とウェイパーで今日は中華風に仕上げます。
鉄分、ビタミン、ミネラルが豊富な黒米は長崎のお土産。
あー、身体もポッカポカ。
久々のまともごはんにダンナもご満悦。
試験、受かってますよーに。
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます恐れ入りますが、も一度お願いします。
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