2007.08.16
ニラのチカラ
お盆も終わりました。
皆さん里帰りなどされたのでしょうか。
私達夫婦の実家は共に同一県内ですが、今年はダンナに盆休みがなかったため、盆前に墓参りを兼ねてダンナの実家を訪れました。
全国の嫁、それぞれなにかしらあるでしょうが、私がダンナの実家で耐えなければならないこと。
それはお義父さんの経歴自慢話大会。最低30分は続きます。
そもそも話の長い人に共通して言えることですが、空気が読めない、相手の顔色を伺えない、察しない。私の眼が、すでに講演開始10分ほどで遠くを見てることに気づかないんですね。知ってる話も多いので、オチを先に言ってやろうかな、と思うことも。
そしてもうひとつがドリンク。
まず熱いほうじ茶が出てきます。
いいんです。熱くても。暑い時こそ熱い飲み物、結構です。冷たいものばかりで身体を冷やすほうが良くありませんから。これが苦なのではありません。
苦なもの、それはお義父さんが勧めてくれるもの。
それはサイダー、それはバヤリースオレンジ、それはアクエリアス、それはヤクルト。
わたしは基本的に100％果汁以外のジュースを飲みません。ダンナの実家で勧められるたび（この家はそれらのジュースを箱買いしています）、何度も何度も何度もそう言ってお断りしていますが、覚えておられないのか試されているのか（何を？）、遠慮してると思われるのか、かなりしつこく勧められ、断るとまるで非国民であるかのような侮蔑した視線を投げられ、吐き捨てるように「かなん（＝かなわん）な！なんもあげるもんないな！！」と必ず言われるのです。
いいんです、お茶で
何でもお義父さんはサイダー1箱、一人で空けるのだそう。
見たことないのね、炭酸ジュースに歯をつけておくと溶けてしまったという衝撃実験。
てゆーか、お父さん。健康マニアのあなたが身体にいいと毎月何万とかけてとってる健康食品達。それらはあなたが大好きなインスタントラーメンや、それらのジュース類に一蹴されています。それを止めたら5kgはやせて、膝が痛いのも、肥満も解消され、寿命も延びるでしょう。
そして今度は私の指導（説教？）が始まるのがいつものパターン。
職業病ですね。
でも今回はお義父さんの武勇伝の長さと暑さに負けて何も言えませんでした。
将来面倒を見るのが自分かと思うとやはり放ってはおけませんが、うちの、どの患者様より難しいパターンです。
そして空調。
お義父さんはやや肥満体、例に漏れずものすごい暑がりです。
リビングは冷蔵庫のように冷えています。
どちらかと言えば脂肪が少なく、冷え性の私には堪えます。
さあ、冷蔵庫でそのハリを失いかけているニラの出番です！
今日の食材のチャームポイントは
今年は猛暑、どこのおうちでも、オフィスでもクーラーがんがんではないでしょうか。ニラは内臓を温め、機能を活発にし、全身の新陳代謝をよくする食材。私のように冷え性でなくても、冷房で冷え切った身体に優しい食材。消化を助け、食欲増進、疲労回復って、夏バテにも強い味方
これらはにんにく、ネギにも共通するニラの、あのクッサクサな臭い成分、アリシンによるとこが大。強力な殺菌作用は食中毒予防にも！腸内の有害細菌を一掃するうれしいデトックス作用
そのアリシン、揮発性の水溶性なので、調理の前はすばやく洗って切り、直接使いましょう。逆に、臭いが気になるなら下湯でするといいですけど、もたいない！！
ビタミンC,E,とくにAのベータカロチンが豊富！Aは脂溶性のビタミンなので油と一緒に摂って吸収UPさせましょう。
その他、血液サラサラ、抗酸化、抗ストレス作用といいこと尽くめのようですが、整腸作用があるのと、胃腸への刺激になるので、ダンナのようにお腹の弱い人、食べすぎは禁物。
病気によっては食材の長所が短所になることも。なんでも過ぎたるは及ばずが如しです。
あと、発汗作用で汗だくになったら、ちゃんと汗はふきましょうね！そのままクーラーに当たると風邪ひきますよ
ニラって、安くてつい買ってしまうのですが、２人暮らしでは1度に使う量も知れています。買った日はたいてい味噌汁に１/３束ほど使うんですが、あとはわが家では数日たってあわててこうやって使い切ります。
チヂミと言うと韓国の方にお叱りを受けそうなので、風、あくまで、「ふう」です。もうきざんで混ぜて焼くだけ。ダンナも関西人なんで粉もんは大好き。単価100円くらいなのに大喜びです。
鶏の甘酢あんは言ってみれば酢豚風、「ふう」ですこれも。
豚も揚げもんもダメなんで、鶏肉は塩・胡椒・酒・醤油で下味つけたら片栗粉をまぶして湯通し。
人参やピーマンも湯通ししておきます。
あとは酢豚の要領で。
さあニラで、夏バテも、過剰冷房も、ダンナの実家での気疲れも解消しましょう
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます恐れ入りますが、も一度お願いします。
皆さん里帰りなどされたのでしょうか。
私達夫婦の実家は共に同一県内ですが、今年はダンナに盆休みがなかったため、盆前に墓参りを兼ねてダンナの実家を訪れました。
全国の嫁、それぞれなにかしらあるでしょうが、私がダンナの実家で耐えなければならないこと。
それはお義父さんの経歴自慢話大会。最低30分は続きます。
そもそも話の長い人に共通して言えることですが、空気が読めない、相手の顔色を伺えない、察しない。私の眼が、すでに講演開始10分ほどで遠くを見てることに気づかないんですね。知ってる話も多いので、オチを先に言ってやろうかな、と思うことも。
そしてもうひとつがドリンク。
まず熱いほうじ茶が出てきます。
いいんです。熱くても。暑い時こそ熱い飲み物、結構です。冷たいものばかりで身体を冷やすほうが良くありませんから。これが苦なのではありません。
苦なもの、それはお義父さんが勧めてくれるもの。
それはサイダー、それはバヤリースオレンジ、それはアクエリアス、それはヤクルト。
わたしは基本的に100％果汁以外のジュースを飲みません。ダンナの実家で勧められるたび（この家はそれらのジュースを箱買いしています）、何度も何度も何度もそう言ってお断りしていますが、覚えておられないのか試されているのか（何を？）、遠慮してると思われるのか、かなりしつこく勧められ、断るとまるで非国民であるかのような侮蔑した視線を投げられ、吐き捨てるように「かなん（＝かなわん）な！なんもあげるもんないな！！」と必ず言われるのです。
いいんです、お茶で
何でもお義父さんはサイダー1箱、一人で空けるのだそう。
見たことないのね、炭酸ジュースに歯をつけておくと溶けてしまったという衝撃実験。
てゆーか、お父さん。健康マニアのあなたが身体にいいと毎月何万とかけてとってる健康食品達。それらはあなたが大好きなインスタントラーメンや、それらのジュース類に一蹴されています。それを止めたら5kgはやせて、膝が痛いのも、肥満も解消され、寿命も延びるでしょう。
そして今度は私の指導（説教？）が始まるのがいつものパターン。
職業病ですね。
でも今回はお義父さんの武勇伝の長さと暑さに負けて何も言えませんでした。
将来面倒を見るのが自分かと思うとやはり放ってはおけませんが、うちの、どの患者様より難しいパターンです。
そして空調。
お義父さんはやや肥満体、例に漏れずものすごい暑がりです。
リビングは冷蔵庫のように冷えています。
どちらかと言えば脂肪が少なく、冷え性の私には堪えます。
さあ、冷蔵庫でそのハリを失いかけているニラの出番です！
今日の食材のチャームポイントは
今年は猛暑、どこのおうちでも、オフィスでもクーラーがんがんではないでしょうか。ニラは内臓を温め、機能を活発にし、全身の新陳代謝をよくする食材。私のように冷え性でなくても、冷房で冷え切った身体に優しい食材。消化を助け、食欲増進、疲労回復って、夏バテにも強い味方
これらはにんにく、ネギにも共通するニラの、あのクッサクサな臭い成分、アリシンによるとこが大。強力な殺菌作用は食中毒予防にも！腸内の有害細菌を一掃するうれしいデトックス作用
そのアリシン、揮発性の水溶性なので、調理の前はすばやく洗って切り、直接使いましょう。逆に、臭いが気になるなら下湯でするといいですけど、もたいない！！
ビタミンC,E,とくにAのベータカロチンが豊富！Aは脂溶性のビタミンなので油と一緒に摂って吸収UPさせましょう。
その他、血液サラサラ、抗酸化、抗ストレス作用といいこと尽くめのようですが、整腸作用があるのと、胃腸への刺激になるので、ダンナのようにお腹の弱い人、食べすぎは禁物。
病気によっては食材の長所が短所になることも。なんでも過ぎたるは及ばずが如しです。
あと、発汗作用で汗だくになったら、ちゃんと汗はふきましょうね！そのままクーラーに当たると風邪ひきますよ
ニラって、安くてつい買ってしまうのですが、２人暮らしでは1度に使う量も知れています。買った日はたいてい味噌汁に１/３束ほど使うんですが、あとはわが家では数日たってあわててこうやって使い切ります。
チヂミと言うと韓国の方にお叱りを受けそうなので、風、あくまで、「ふう」です。もうきざんで混ぜて焼くだけ。ダンナも関西人なんで粉もんは大好き。単価100円くらいなのに大喜びです。
鶏の甘酢あんは言ってみれば酢豚風、「ふう」ですこれも。
豚も揚げもんもダメなんで、鶏肉は塩・胡椒・酒・醤油で下味つけたら片栗粉をまぶして湯通し。
人参やピーマンも湯通ししておきます。
あとは酢豚の要領で。
さあニラで、夏バテも、過剰冷房も、ダンナの実家での気疲れも解消しましょう
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます恐れ入りますが、も一度お願いします。
| HOME |
