2007.05.21
プロローグ
うちのダンナは十二指腸潰瘍既往歴3回のベテランです。
少年時代の胃カメラがトラウマになり、以前はどんなに不調でも「血を吐くまで検査はしないと言い放っておりました。
ですが去年の夏、あまりに長引く下痢に、ちょうど転職の話が持ち上がったこともあって（結局しませんでしたが）、ついに重い腰を上げたのでした。
総合病院の内科部長だったというドクターが開業した胃腸科クリニックの胃カメラが、「気を失っている間に終わる」との評判を聞き、そこで検査を。
問診で「過敏性大腸炎ですね。」と、断定的に診断を下されたのが、ダンナは気に入らなかったと後に語っていました。
自信満々な先生でしたが、カメラと培養検査の結果、潰瘍なし、ピロリ菌不在、慢性胃炎との診断。下痢に関しては特に細菌も検出されず原因不明。整腸剤とコロネル（過敏性腸症候群治療薬）を処方され、それでも治らなかったらまた来るように言われました。
思いのほか異常が無かったのと、ドクターとのそりが合わないこともあり、ダンナは以来そのクリニックを訪れることはなくなりました。
下痢は続きましたが「異常ないから」と早食い、暴飲、暴食、インスタントラーメン、スナック菓子をむさぼる日々。私のバランス・ヘルシーごはんも相殺する間食でしたが、注意しても喧嘩になるので、私の中でも彼の下痢は万年持病と化し、すっかり麻痺していました。
あれから8ヶ月、ついにかかえていた爆弾がはじけました。
血便です。
潰瘍のベテランのダンナいわく、いわゆる「黒色タール便」ではないとのこと。鮮やかな赤色なので、痔かも。ただ、便の外回りに血がついてるのか、中に混ざっているのかは、便が原形を留めていないため、判別不能・・・（ごめんなさい、食べ物の上で）
で、このごはん。
カブときゅうりは薄くスライスして、塩もみし、しばらくおいて、水が出たら酢、砂糖、醤油、混布だしにあえます。わりとすっぱいのが好きですが、ダンナの腸に刺激になるので控えめに。紫蘇と胡麻でアクセントを。食欲をそそります。
鶏ミンチは生姜で炒ってから、出汁を加えます。
時間がないし、薄味でいいので煮込む必要がない日は、かぼちゃはレンチンが便利。出た水分と一緒に鶏の待つお鍋へ。塩、酒、醤油、みりんで味を調えたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
グリーンピースはお好みで彩りを。うちは冷凍のグリーンピースが大体ストックされています。
このかぼちゃの入った器、百均にしては耐熱だし、デザインもなかなか。ただネックがこの穴（器の左上）。いつももうちょっといけるやろ、と思ってスープや餡を入れすぎ、運ぶ途中穴から液体がこぼれることに。とくにとろみがついてると、ものすごく熱い
学習しろといつもダンナに怒られます（運ぶのはダンナだから）。
今日の食材のチャームポイントは
カブは根と葉の部分でその栄養は異なります。ほんとは葉の方が、β-カロチン、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウムとビタミンもミネラルも豊富なんだけど、その食物繊維、今日は避けたいところ。便秘な私は欲する食材なので、茎、葉はとっといて、今度自分だけお味噌汁に入れるか、炒めるか、浅漬けにして食べよう。絶対捨てないでね！！
だからって、根っこだって誇れるものはあります！ビタミンCと消化酵素
そう、今日はこれが欲しいんです。消化が一番。それにカブは胃を温めてくれる立派な薬膳。他にないあの甘さと辛味が大好きです。
きゅうりはそのほとんどが水分なんで、消炎効果と解毒に期待。
ダンナの腸、どうなってるんでしょう・・・。
もちろんかぼちゃも大腸に優しい
せめてものたんぱく質、安い鶏ミンチさん、いつもお世話になっております。
さすがにびびったらしく、もう一度今度は違う病院にいくことを決意したダンナ。どうやら地元に胃腸科で有名な先生がいるらしいので、その病院を探すことになりました。
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます、も一度お願いします。
ありがとうございました。
少年時代の胃カメラがトラウマになり、以前はどんなに不調でも「血を吐くまで検査はしないと言い放っておりました。
ですが去年の夏、あまりに長引く下痢に、ちょうど転職の話が持ち上がったこともあって（結局しませんでしたが）、ついに重い腰を上げたのでした。
総合病院の内科部長だったというドクターが開業した胃腸科クリニックの胃カメラが、「気を失っている間に終わる」との評判を聞き、そこで検査を。
問診で「過敏性大腸炎ですね。」と、断定的に診断を下されたのが、ダンナは気に入らなかったと後に語っていました。
自信満々な先生でしたが、カメラと培養検査の結果、潰瘍なし、ピロリ菌不在、慢性胃炎との診断。下痢に関しては特に細菌も検出されず原因不明。整腸剤とコロネル（過敏性腸症候群治療薬）を処方され、それでも治らなかったらまた来るように言われました。
思いのほか異常が無かったのと、ドクターとのそりが合わないこともあり、ダンナは以来そのクリニックを訪れることはなくなりました。
下痢は続きましたが「異常ないから」と早食い、暴飲、暴食、インスタントラーメン、スナック菓子をむさぼる日々。私のバランス・ヘルシーごはんも相殺する間食でしたが、注意しても喧嘩になるので、私の中でも彼の下痢は万年持病と化し、すっかり麻痺していました。
あれから8ヶ月、ついにかかえていた爆弾がはじけました。
血便です。
潰瘍のベテランのダンナいわく、いわゆる「黒色タール便」ではないとのこと。鮮やかな赤色なので、痔かも。ただ、便の外回りに血がついてるのか、中に混ざっているのかは、便が原形を留めていないため、判別不能・・・（ごめんなさい、食べ物の上で）
で、このごはん。
カブときゅうりは薄くスライスして、塩もみし、しばらくおいて、水が出たら酢、砂糖、醤油、混布だしにあえます。わりとすっぱいのが好きですが、ダンナの腸に刺激になるので控えめに。紫蘇と胡麻でアクセントを。食欲をそそります。
鶏ミンチは生姜で炒ってから、出汁を加えます。
時間がないし、薄味でいいので煮込む必要がない日は、かぼちゃはレンチンが便利。出た水分と一緒に鶏の待つお鍋へ。塩、酒、醤油、みりんで味を調えたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
グリーンピースはお好みで彩りを。うちは冷凍のグリーンピースが大体ストックされています。
このかぼちゃの入った器、百均にしては耐熱だし、デザインもなかなか。ただネックがこの穴（器の左上）。いつももうちょっといけるやろ、と思ってスープや餡を入れすぎ、運ぶ途中穴から液体がこぼれることに。とくにとろみがついてると、ものすごく熱い
学習しろといつもダンナに怒られます（運ぶのはダンナだから）。今日の食材のチャームポイントは
カブは根と葉の部分でその栄養は異なります。ほんとは葉の方が、β-カロチン、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウムとビタミンもミネラルも豊富なんだけど、その食物繊維、今日は避けたいところ。便秘な私は欲する食材なので、茎、葉はとっといて、今度自分だけお味噌汁に入れるか、炒めるか、浅漬けにして食べよう。絶対捨てないでね！！
だからって、根っこだって誇れるものはあります！ビタミンCと消化酵素
そう、今日はこれが欲しいんです。消化が一番。それにカブは胃を温めてくれる立派な薬膳。他にないあの甘さと辛味が大好きです。きゅうりはそのほとんどが水分なんで、消炎効果と解毒に期待。
ダンナの腸、どうなってるんでしょう・・・。
もちろんかぼちゃも大腸に優しい
せめてものたんぱく質、安い鶏ミンチさん、いつもお世話になっております。
さすがにびびったらしく、もう一度今度は違う病院にいくことを決意したダンナ。どうやら地元に胃腸科で有名な先生がいるらしいので、その病院を探すことになりました。
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます、も一度お願いします。
ありがとうございました。
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