2007.05.10
ご近所さん
私の職場の近所に、日清フーズの工場があって、かきいれどきには音や臭いで迷惑をかけるっいうんで（実際感じた事はありません）、年2回ほど従業員の方が手土産もって挨拶に来て下さります。
その手土産というのはもちろん自社製品の手延べうどん。
木箱に入った上等なやつで、ダンナがうどん好きの我が家としてはうれしい限り。こびるわけではありませんが、コシが有り本当においしいのです。
ただ乾麺なのでゆで時間16分要するのがたまにキズ。こんなにうどんがあるのだから意地でも買いたくない私に対して、私の帰りがただでさえ遅いのにゆで時間がかかることに絶えられないダンナは、帰りにゆでたうどんをスーパーで買ってこいと言う。
どうせ他のおかずも作るのだからその間ゆでとけばいいし、何より、先に帰ってるあんたがゆでてたらいいんちゃうの？！とこれでたまにもめます。
胃腸が悪い時は、消化がいいのはもちろんですが、胃をあっためたいとの思いで、ダンナはうどんをリクエストしてきます。私はただでさえ早食いのダンナが、うどんだとさらに噛まないのが気になるので逆効果だとおもってます。
半年ほど前胃カメラを飲んだ胃腸科のクリニックの先生だって、麺類は摂らないよう言ってました。なんせよく噛みなさい、と。
しかも熱々を平気でずるずるいくわけですから、潰瘍率UPですよ。日本人に胃癌や食道癌が多いのもこのためです。外人は猫舌らしいですよ。
しかしそんな正論をいくら言っても、ダンナは経験則でうどんを食べてるほうが調子がいいのだ、と怒り出すので、ほんなら勝手にせえや、と思って従うわけです。
「たっぷり生姜の入った鶏南蛮にして欲しい」
うちのダンナは、大エバリしたあとこうやってリクエストが平気でできる恥知らずな野郎でございます。
あらかじめ職場を出る際携帯で、今から帰るから（所要時間25〜30分）うどんをゆでておくように指示を出すと
「待ってるから」
の一言。
これは文句も言わない代わりに何もしない、を意味する返事です。
こんな日はたいていお弁当箱も洗ってません
豚バラと茄子、生姜を胡麻油でよーく炒めます。ネギは色を守るため最後に入れてさっと炒めるだけ。調味料を合わせ、からめます。
酒類が飛ぶほど火をいれて出来上がり。
うどんは結局私が帰宅後茹でました。この期に及んでうちのダンナは鶏が安いほうだと文句を言う。私の近所の百貨店の鶏コーナー、庶民価格コーナーと、桜島鶏とかいうちょい高なコーナーの二つがあります。ダンナは後者でないと臭いというのです。
ちゃんと先に酒と醤油にからめておけば臭いもんですか！！うちの母の言葉ですが、肉の値段は稼ぎに比例する、と。文句があるなら残業なさい。下味をつけた鶏に片栗粉をまぶしてから出汁に入れると、味の膜ができてGOOD。
出汁はマルテンうどんだしですが、何か？
最後に片栗粉でお好みにとろみをつけます。
生姜湯かと思うほどダンナはあんかけうどんに生姜を入れたがるのでたっぷりすりおろします。わけぎもいっぱい、これで願いどうり存分にあったまっておくんなまし。
うどんがそんなに好きではない私はお椀に少しだけ。北海道展で購入した日高昆布とちりめんのふりかけをごはんに混ぜました。５種類おにぎりにして全部味見させてくれた兄ちゃんに負けてつい買ってしまったけど、うんと美味しかった。帰りしな、「ナイスカップルなお二人、さっきは買ってくれてありがとう！！」と遠くから大声で叫んで手を振られ、とても恥ずかしかったのは昨日の事のようです・・・
今日の食材のチャームポイントは
今日はうどんということで、薬味に焦点をあてました。
薬味の役割は、香りによる食欲増進、殺菌作用による食中毒防止、他の食材とのコラボによる風味の相乗効果、彩りを加える視覚的効果などなどと、多才な奴です。わが家でも良く使われる、ネギと生姜。両者身体を温め、疲労回復、消化機能向上、風邪予防、免疫力アップ、整腸作用・・・とすごすぎ！！茄子が身体を冷やすので、このホットな奴らの心強いこと！ただし、うちのダンナのように腸が弱い人には、生姜、実は結構きついです。刺激的過ぎるんです。奴は聞く耳持ちませんが、胃腸虚弱な人たちはほどほどに。
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます
その手土産というのはもちろん自社製品の手延べうどん。
木箱に入った上等なやつで、ダンナがうどん好きの我が家としてはうれしい限り。こびるわけではありませんが、コシが有り本当においしいのです。
ただ乾麺なのでゆで時間16分要するのがたまにキズ。こんなにうどんがあるのだから意地でも買いたくない私に対して、私の帰りがただでさえ遅いのにゆで時間がかかることに絶えられないダンナは、帰りにゆでたうどんをスーパーで買ってこいと言う。
どうせ他のおかずも作るのだからその間ゆでとけばいいし、何より、先に帰ってるあんたがゆでてたらいいんちゃうの？！とこれでたまにもめます。
胃腸が悪い時は、消化がいいのはもちろんですが、胃をあっためたいとの思いで、ダンナはうどんをリクエストしてきます。私はただでさえ早食いのダンナが、うどんだとさらに噛まないのが気になるので逆効果だとおもってます。
半年ほど前胃カメラを飲んだ胃腸科のクリニックの先生だって、麺類は摂らないよう言ってました。なんせよく噛みなさい、と。
しかも熱々を平気でずるずるいくわけですから、潰瘍率UPですよ。日本人に胃癌や食道癌が多いのもこのためです。外人は猫舌らしいですよ。
しかしそんな正論をいくら言っても、ダンナは経験則でうどんを食べてるほうが調子がいいのだ、と怒り出すので、ほんなら勝手にせえや、と思って従うわけです。
「たっぷり生姜の入った鶏南蛮にして欲しい」
うちのダンナは、大エバリしたあとこうやってリクエストが平気でできる恥知らずな野郎でございます。
あらかじめ職場を出る際携帯で、今から帰るから（所要時間25〜30分）うどんをゆでておくように指示を出すと
「待ってるから」
の一言。
これは文句も言わない代わりに何もしない、を意味する返事です。
こんな日はたいていお弁当箱も洗ってません
豚バラと茄子、生姜を胡麻油でよーく炒めます。ネギは色を守るため最後に入れてさっと炒めるだけ。調味料を合わせ、からめます。
酒類が飛ぶほど火をいれて出来上がり。
うどんは結局私が帰宅後茹でました。この期に及んでうちのダンナは鶏が安いほうだと文句を言う。私の近所の百貨店の鶏コーナー、庶民価格コーナーと、桜島鶏とかいうちょい高なコーナーの二つがあります。ダンナは後者でないと臭いというのです。
ちゃんと先に酒と醤油にからめておけば臭いもんですか！！うちの母の言葉ですが、肉の値段は稼ぎに比例する、と。文句があるなら残業なさい。下味をつけた鶏に片栗粉をまぶしてから出汁に入れると、味の膜ができてGOOD。
出汁はマルテンうどんだしですが、何か？
最後に片栗粉でお好みにとろみをつけます。
生姜湯かと思うほどダンナはあんかけうどんに生姜を入れたがるのでたっぷりすりおろします。わけぎもいっぱい、これで願いどうり存分にあったまっておくんなまし。
うどんがそんなに好きではない私はお椀に少しだけ。北海道展で購入した日高昆布とちりめんのふりかけをごはんに混ぜました。５種類おにぎりにして全部味見させてくれた兄ちゃんに負けてつい買ってしまったけど、うんと美味しかった。帰りしな、「ナイスカップルなお二人、さっきは買ってくれてありがとう！！」と遠くから大声で叫んで手を振られ、とても恥ずかしかったのは昨日の事のようです・・・
今日の食材のチャームポイントは
今日はうどんということで、薬味に焦点をあてました。
薬味の役割は、香りによる食欲増進、殺菌作用による食中毒防止、他の食材とのコラボによる風味の相乗効果、彩りを加える視覚的効果などなどと、多才な奴です。わが家でも良く使われる、ネギと生姜。両者身体を温め、疲労回復、消化機能向上、風邪予防、免疫力アップ、整腸作用・・・とすごすぎ！！茄子が身体を冷やすので、このホットな奴らの心強いこと！ただし、うちのダンナのように腸が弱い人には、生姜、実は結構きついです。刺激的過ぎるんです。奴は聞く耳持ちませんが、胃腸虚弱な人たちはほどほどに。
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ありがとうございます
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