2007.04.22
食べるということ
うちのダンナはチーズとバターが嫌い。
新しいものを受け入れられない性質なので、インド料理、ベトナム、タイなどのアジアごはんも、今流行のマクロビもチャレンジすらしません。
となると、必然的に限られてくるわけですね、外食は。うどんかお好み焼きかは定食屋か良くて中華まで。
こうなるとおのずと外食は減ってきます。懐石料理なんかほいほいいけないし、よほど疲れてない限り、それならうちでなんか作るわ、となるわけです。
付き合っていた頃はこれがたまりませんでした。
デートのたびに
私「なにたべるー？」
ダンナ「なんでもいいよ」
私「なんでもいいって食べられへんもん多いやんか。それやったらあんたが決めてよ（ここですでにイラッときている）。」
ダンナ「うどん食べにいこか」
私はこれでちょっとうどんが嫌いになりました。
未婚の皆さん！
食の合わない人とは結婚してはいけませんよ！
食文化はすべてに通じる気がします。
母の名言のひとつに「食べ物とSEXの会わない男とは付き合うな。」があります。まあ後者は置いといて・・・
食事の時、育ちが出ます。
人生に食を重きとしている人とそうでない人は一緒には暮らせないと思います。
幸いダンナは食べることに興味がないわけではありませんが、限りなくそのキャパは狭いです。
なぜそれが分かってて結婚したのかと問われると、それとひきかえても劣らない、いいところが何かあったのか、やはり失敗だったのか、今となってはもう分かりません
差し詰めこれが縁ということなのでしょうか・・・
彼の母、すなわちお姑さんが食べることに全く興味がなく、お腹が一杯になればいいという考え方で、料理は苦手だけど外食もしないという家庭だったそう。
それに引き換えうちは、祖母、母とが料理人でグルメ好きな為、食には恵まれてきました。
全国のお母さん！！
子供にはいろんなものを食べさせましょう！
贅沢させろというのではありませんが、子供のときに舌を育ててあげないと大人になってからではなかなかその嗜好は変えれません！
男の子だと、もてませんよ！！
さあ気を取り直して今日もダンナにヘルシーごはん。
やはり胃腸の調子がまだ悪いらしい。うちのダンナは2ヶ月に1回ペースで胃腸を壊します。そんなときは肉だ、揚げ物だといってられないのでこんな精進料理のようなメニューが1週間から10日は食卓に並びます。私の体脂肪もうんと下がる期間です
いったいいつ回復するのやら。そのお菓子を止めなさい、お菓子を
いつも出汁はインスタントの出しの素を使用ですが、仕事早上がりの日や、素材がいいときはちゃんと鰹節と昆布で出汁をとります。昆布は1時間ほど水につけておき、火にかけて沸騰前に取り出します。そこに鰹節をたっぷり放り込み、うちではそれを濾さずに、鰹節も一緒にいただきます。
里芋はダンナの大好物。
皮をむいたり下ゆでしたりと下処理が大変ですが、あんまり喜ぶので割と使います。
いつもはお義母さんの味にならい（食べたことないけど）、濃い口醤油で甘辛く炊くのですが、今回はせっかく出汁もとったことだし、薄口で京風に。
私の背ほどもあるのでは、の蕗。持ってかえるの大変だった・・・。
ゆでてから皮をむけば、手も爪も真っ黒なんてことにならないし、そのあと塩で板ずりすれば、色もきれいに仕上がります。
例によって、近所の百貨店の夕方のセールで100円引きの紅鮭。
百貨店で買い物って贅沢な感じするけど、こうなるとスーパーより安く良いものが食べれます。
浮いた100円はほうれん草に回しました。いつもは買わない有機栽培で割高なものを購入。でもさすが、ヘルシオで蒸しただけで甘くて美味しい！！
水菜は火を入れるといつまでも口の中に繊維質が残るので、生のほうがシャキシャキ噛み切れて食べやすいですね。ササミは胃腸が悪いときのダンナの貴重なたんぱく源。筋を取って茹でて裂いて一緒に辛し和えに。だし汁が熱いうちに辛子とお砂糖を溶いておくのがポイント。
今日の食材のチャームポイントは
蕗の苦味は胃もたれ、食欲不振に。その繊維質の多さからかデトックス効果も。鎮咳去痰と気管支喘息既往歴ありの私達夫婦にはすばらしい食材。
人参の数倍ビタミンAが多いほうれん草。眼と皮膚にいいけど、シュウ酸を含むので、結石のある人、食べすぎは禁物。
鮭も胃（脾）に良いとされる魚。ビタミンも豊富なので美肌効果も◎
見た目で味が薄いのではと懸念したダンナ。一口食べて、しっかり味がついてることを確認し納得。だって手間がかかってるもん！！
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます。
新しいものを受け入れられない性質なので、インド料理、ベトナム、タイなどのアジアごはんも、今流行のマクロビもチャレンジすらしません。
となると、必然的に限られてくるわけですね、外食は。うどんかお好み焼きかは定食屋か良くて中華まで。
こうなるとおのずと外食は減ってきます。懐石料理なんかほいほいいけないし、よほど疲れてない限り、それならうちでなんか作るわ、となるわけです。
付き合っていた頃はこれがたまりませんでした。
デートのたびに
私「なにたべるー？」
ダンナ「なんでもいいよ」
私「なんでもいいって食べられへんもん多いやんか。それやったらあんたが決めてよ（ここですでにイラッときている）。」
ダンナ「うどん食べにいこか」
私はこれでちょっとうどんが嫌いになりました。
未婚の皆さん！
食の合わない人とは結婚してはいけませんよ！
食文化はすべてに通じる気がします。
母の名言のひとつに「食べ物とSEXの会わない男とは付き合うな。」があります。まあ後者は置いといて・・・
食事の時、育ちが出ます。
人生に食を重きとしている人とそうでない人は一緒には暮らせないと思います。
幸いダンナは食べることに興味がないわけではありませんが、限りなくそのキャパは狭いです。
なぜそれが分かってて結婚したのかと問われると、それとひきかえても劣らない、いいところが何かあったのか、やはり失敗だったのか、今となってはもう分かりません
差し詰めこれが縁ということなのでしょうか・・・
彼の母、すなわちお姑さんが食べることに全く興味がなく、お腹が一杯になればいいという考え方で、料理は苦手だけど外食もしないという家庭だったそう。
それに引き換えうちは、祖母、母とが料理人でグルメ好きな為、食には恵まれてきました。
全国のお母さん！！
子供にはいろんなものを食べさせましょう！
贅沢させろというのではありませんが、子供のときに舌を育ててあげないと大人になってからではなかなかその嗜好は変えれません！
男の子だと、もてませんよ！！
さあ気を取り直して今日もダンナにヘルシーごはん。
やはり胃腸の調子がまだ悪いらしい。うちのダンナは2ヶ月に1回ペースで胃腸を壊します。そんなときは肉だ、揚げ物だといってられないのでこんな精進料理のようなメニューが1週間から10日は食卓に並びます。私の体脂肪もうんと下がる期間です
いったいいつ回復するのやら。そのお菓子を止めなさい、お菓子を
いつも出汁はインスタントの出しの素を使用ですが、仕事早上がりの日や、素材がいいときはちゃんと鰹節と昆布で出汁をとります。昆布は1時間ほど水につけておき、火にかけて沸騰前に取り出します。そこに鰹節をたっぷり放り込み、うちではそれを濾さずに、鰹節も一緒にいただきます。
里芋はダンナの大好物。
皮をむいたり下ゆでしたりと下処理が大変ですが、あんまり喜ぶので割と使います。
いつもはお義母さんの味にならい（食べたことないけど）、濃い口醤油で甘辛く炊くのですが、今回はせっかく出汁もとったことだし、薄口で京風に。
私の背ほどもあるのでは、の蕗。持ってかえるの大変だった・・・。
ゆでてから皮をむけば、手も爪も真っ黒なんてことにならないし、そのあと塩で板ずりすれば、色もきれいに仕上がります。
例によって、近所の百貨店の夕方のセールで100円引きの紅鮭。
百貨店で買い物って贅沢な感じするけど、こうなるとスーパーより安く良いものが食べれます。
浮いた100円はほうれん草に回しました。いつもは買わない有機栽培で割高なものを購入。でもさすが、ヘルシオで蒸しただけで甘くて美味しい！！
水菜は火を入れるといつまでも口の中に繊維質が残るので、生のほうがシャキシャキ噛み切れて食べやすいですね。ササミは胃腸が悪いときのダンナの貴重なたんぱく源。筋を取って茹でて裂いて一緒に辛し和えに。だし汁が熱いうちに辛子とお砂糖を溶いておくのがポイント。
今日の食材のチャームポイントは
蕗の苦味は胃もたれ、食欲不振に。その繊維質の多さからかデトックス効果も。鎮咳去痰と気管支喘息既往歴ありの私達夫婦にはすばらしい食材。
人参の数倍ビタミンAが多いほうれん草。眼と皮膚にいいけど、シュウ酸を含むので、結石のある人、食べすぎは禁物。
鮭も胃（脾）に良いとされる魚。ビタミンも豊富なので美肌効果も◎
見た目で味が薄いのではと懸念したダンナ。一口食べて、しっかり味がついてることを確認し納得。だって手間がかかってるもん！！
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます。
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