2008.05.28
男薬剤師の苦悩と腹痛
このブログを続けて読んで下さっている方は、
ひょっとしたらここんちのダンナは病弱なだけでなく、ダメ男なんじゃ・・・と、
思っておられるかもしれません。
確かに私の書きようでは、腰と胃と腸と気が弱く、やる気、気力、体力に乏しい男薬剤師。
で、その実態は。
私のブログに謙遜などは存在せず、お察しの通りでございます。
どころか、会社ではおとなしく優しい人で通ってますが内弁慶で家族には大威張り、年収アップは切望するも、社会性、社交性にうとく出世コースには乗れないタイプ、薬剤師を選んだことを悔やみ続けては一攫千金を夢見て宝くじを買い続けるニート志望です。
結婚目前、デイトレーダーにになるから仕事を辞めると言い出したダンナ。
うどん屋がやりたい、カレー屋をやりたい、人を雇って自分は働かず稼げる商売がしたい、今時墓や先祖にこだわり男尊女卑を唱えるくせに、ヨメに食わしてもらうことに抵抗はないから一発当ててオレを楽させろと言われ続けた新婚生活。
そうしてるうち、デイトレーダーになるより先に発病し、持ち前のネガティブさも手伝って、この病気に悪いのはストレスだからパートになると言い出す始末。
気持ちで負けるな、せっかく今の身体でも働ける環境なのだから、働けなくなるまでは辞めるなと、おしりを叩き続けては、無神経で思いやりがなくて気が強い女と言われ続けた闘病生活。
もちろん離婚沙汰は数知れず。
しかし人間、上がらない雨はないとか、誰にでも明日は来るとか、必ず夜は明けるとか、よく言ったもの。
ようやく彼は彼の仕事に目標とやりがいを見つけたようです。
職場で提議されたいくつかのプロジェクト。
さんざん悩んだ末そのうちひとつに手を挙げたところ、幸か不幸かダンナ以外候補者ゼロ。
ライバルも仲間もいないまま、立候補したことを早速後悔しながら新たな仕事に着手することに。
与えられた仕事に必要な勉強を見つけ、本を読んでネットで調べて勉強する姿も。
応援でいろんな店舗を回るうち、同世代の人との関わりを楽しむようになり、飲みに行く約束なんかもしてきたりして、なんだか人が変わったよう
・・・・・・・が。頑張りすぎて疲れが出たか（もう？）、日程すら決まってない学会参加（しかも発表するのではない）への緊張か、少し落ち着いてた腸がまたぐずりだしたらしい。
かわいそうにここ数日、夜明け前に腹痛で目を覚ましてはトイレにこもっています。
ジャガイモはチンしてつぶして片栗粉と小麦粉と水を混ぜるだけ。片栗粉が多ければモチモチに、小麦粉が多いとニョッキみたい。中に具が入れれるぐらいまでこねてまとめます。
ミンチ、ニラ、ショウガ、玉ねぎを炒めてお好みに味付け。水溶き片栗粉で固めにとろみをつけてジャガイモ餅に適量くるんでスープに入れ、餅が浮いてきて透明がかるまで煮ます。
クコの実はお湯でもどしてから、あさつきと一緒に仕上げにイン。
今日の食材のチャームポイントは
とにかくお腹が悪い時はこれ、じゃがいもにまかせるしかありません。
じゃがいもの繊維は水溶性。潰瘍性大腸炎の人に安心なエネルギー源にもなる食材です。
熱に壊れないビタミンCでストレスに打ち勝て
椎茸とタッグで免疫力アップして、流行のウイルス性腸炎から逃れろ！（これにやられると大変なのです）
豊富なカリウムで、和食で過剰になりがちな塩分の排出を！
中医学的効能には、大腸に働き潰瘍性腹痛にとうれしい適応。
そのうえ安くてじゃがいもってスバラシイ。
小麦の安定作用で緊張をほぐして。
久々の勉強でつかれた目にクコの実を。老化防止にもいいんだって
椎茸、玉葱、ねぎ、生姜、にらはお腹の具合で量を調節してください。
じゃがいも餅って本来、じゃがいもと片栗粉で簡単に出来るんですが、片栗粉が足りなくて（けっこういる）
なけりゃあるもんでなんとかなる。量が適当でもいつか形になる。お菓子作りじゃこうはいかない。だから料理ってスキ
さてダンナのやる気とポジティブはいつまでつづくのやら。
男の人にとって薬剤師という職業ってどうなんでしょう。極めてる人ももちろんいるでしょうが、やはり医者の下で何の権限もないとやりきれない思いを抱えている人、多いんですかね。
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます恐れ入りますが、も一度お願いします。
ひょっとしたらここんちのダンナは病弱なだけでなく、ダメ男なんじゃ・・・と、
思っておられるかもしれません。
確かに私の書きようでは、腰と胃と腸と気が弱く、やる気、気力、体力に乏しい男薬剤師。
で、その実態は。
私のブログに謙遜などは存在せず、お察しの通りでございます。
どころか、会社ではおとなしく優しい人で通ってますが内弁慶で家族には大威張り、年収アップは切望するも、社会性、社交性にうとく出世コースには乗れないタイプ、薬剤師を選んだことを悔やみ続けては一攫千金を夢見て宝くじを買い続けるニート志望です。
結婚目前、デイトレーダーにになるから仕事を辞めると言い出したダンナ。
うどん屋がやりたい、カレー屋をやりたい、人を雇って自分は働かず稼げる商売がしたい、今時墓や先祖にこだわり男尊女卑を唱えるくせに、ヨメに食わしてもらうことに抵抗はないから一発当ててオレを楽させろと言われ続けた新婚生活。
そうしてるうち、デイトレーダーになるより先に発病し、持ち前のネガティブさも手伝って、この病気に悪いのはストレスだからパートになると言い出す始末。
気持ちで負けるな、せっかく今の身体でも働ける環境なのだから、働けなくなるまでは辞めるなと、おしりを叩き続けては、無神経で思いやりがなくて気が強い女と言われ続けた闘病生活。
もちろん離婚沙汰は数知れず。
しかし人間、上がらない雨はないとか、誰にでも明日は来るとか、必ず夜は明けるとか、よく言ったもの。
ようやく彼は彼の仕事に目標とやりがいを見つけたようです。
職場で提議されたいくつかのプロジェクト。
さんざん悩んだ末そのうちひとつに手を挙げたところ、幸か不幸かダンナ以外候補者ゼロ。
ライバルも仲間もいないまま、立候補したことを早速後悔しながら新たな仕事に着手することに。
与えられた仕事に必要な勉強を見つけ、本を読んでネットで調べて勉強する姿も。
応援でいろんな店舗を回るうち、同世代の人との関わりを楽しむようになり、飲みに行く約束なんかもしてきたりして、なんだか人が変わったよう
・・・・・・・が。頑張りすぎて疲れが出たか（もう？）、日程すら決まってない学会参加（しかも発表するのではない）への緊張か、少し落ち着いてた腸がまたぐずりだしたらしい。
かわいそうにここ数日、夜明け前に腹痛で目を覚ましてはトイレにこもっています。
ジャガイモはチンしてつぶして片栗粉と小麦粉と水を混ぜるだけ。片栗粉が多ければモチモチに、小麦粉が多いとニョッキみたい。中に具が入れれるぐらいまでこねてまとめます。ミンチ、ニラ、ショウガ、玉ねぎを炒めてお好みに味付け。水溶き片栗粉で固めにとろみをつけてジャガイモ餅に適量くるんでスープに入れ、餅が浮いてきて透明がかるまで煮ます。
クコの実はお湯でもどしてから、あさつきと一緒に仕上げにイン。
今日の食材のチャームポイントは
とにかくお腹が悪い時はこれ、じゃがいもにまかせるしかありません。
じゃがいもの繊維は水溶性。潰瘍性大腸炎の人に安心なエネルギー源にもなる食材です。
熱に壊れないビタミンCでストレスに打ち勝て
椎茸とタッグで免疫力アップして、流行のウイルス性腸炎から逃れろ！（これにやられると大変なのです）
豊富なカリウムで、和食で過剰になりがちな塩分の排出を！
中医学的効能には、大腸に働き潰瘍性腹痛にとうれしい適応。
そのうえ安くてじゃがいもってスバラシイ。
小麦の安定作用で緊張をほぐして。
久々の勉強でつかれた目にクコの実を。老化防止にもいいんだって
椎茸、玉葱、ねぎ、生姜、にらはお腹の具合で量を調節してください。
じゃがいも餅って本来、じゃがいもと片栗粉で簡単に出来るんですが、片栗粉が足りなくて（けっこういる）
なけりゃあるもんでなんとかなる。量が適当でもいつか形になる。お菓子作りじゃこうはいかない。だから料理ってスキ
さてダンナのやる気とポジティブはいつまでつづくのやら。
男の人にとって薬剤師という職業ってどうなんでしょう。極めてる人ももちろんいるでしょうが、やはり医者の下で何の権限もないとやりきれない思いを抱えている人、多いんですかね。
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます恐れ入りますが、も一度お願いします。
2008.04.10
春の病？
しばらく調子が悪いダンナ。
外食、不摂生が続いたからかと思っていたけど、最近それだけではないのかなと思うように。
春だから、ではないかと。
昔から「春になるとおかしい奴が出てくる」とか聞きませんでしたか？
アレルギー症状もひどくなるのは春。
中医学的にも春は「肝陽上亢」と言って、陽気の上昇で過剰反応を起こしやすく、身体に熱が溜まり活動的になりやすい、イライラ、ぼんやりなど心身ともに不安定な状態がおきやすくなる、と言います。
肝の変調っていうとピンときませんが、西洋医学でいう、血液、ホルモン、自律神経、免疫機能の乱れなら、なんとなくわかりますよね。
原因不明といわれる潰瘍性大腸炎ですが、神経衰弱やストレスが引き金となり症状が悪化することは多く、それらの負担は免疫機能を低下させ、大敵の感染症を引き起こします。
ダンナの場合、病気のベースに過敏性腸炎があるようで、心神にかかる負担はダイレクトに腸を揺さぶります。
私は中医学の専門家ではありませんが、こういう身体の一連の症状の流れはいちいち中医学論にあてはまり、なるほど納得、さすが中国何千年の歴史！と思うのです。
ダンナとて社会人。
人並に仕事の面でも悩みや葛藤、焦りがあるようで。
私も同業者として、ダンナの悩み、聞かずともわかる気がします。
業界雑誌を読んでいては将来の不安に駆り立てられることもあれば、若手や向上心高い人々の熱気が刺激になることもあればストレスになることも。
神経は細くかなりのデリケーター。
法改正などで激務に追われれば、健常者に比べ体力を消耗しやすい炎症性疾患のダンナは、相当心身ともに消耗しきって帰ってくるのでしょう。
大好きなテレビ番組も5分経たないうちに寝てしまいます。
よーく水を切った豆腐、はんぺん、海老、ををすり鉢でつぶして混ぜて片栗粉をつなぎに塩、酒、醤油、みりんで味をつけ、出汁でのばしてしっかり握ってだんごを作る。片栗粉をまぶしてお湯に入れ、5分歩で煮たら出来上がり。
そら豆は塩茹でして皮をむき、裏ごして、出汁でのばして塩で味付け。
今日の食材のチャームポイントは
ダンナのお腹が悪い時、使える味方のひとつがはんぺん。、
新鮮な白身魚のすり身が主原料のはんぺんは、良質なお魚のたんぱく質を含んでいますが、低脂肪、つまり余分な脂肪をとらずにたんぱく質をとることができるので、うってつけ！
季節のそら豆はとにかく色がきれい。
あんにして、じみーな制限食に彩りを！
豆の皮は消化できず発酵しやすいので必ずむいて！！裏ごししたらこわくない！
体力増強、疲労回復、気力UP、下痢のお腹に、と中医学的にもよし、豊富なビタミン、ミネラル、たんぱく質と、きれいなだけではありません！
海老は消化に悪いので、少しだけ。いい味出るんですが。
余分な味付けをしていないので、よく言えば素材の味が活きている！
病状が落ち着かない時のメニューなので、どうしても、ダンナに言わせればじみーな味。
せめて優しい味と言って欲しい
まあそう言うな、しばらく養生、摂生して、来週のお誕生日メニューに備えましょう！
それでもずっと欲しかった、探していたアンティークの椅子が手に入りそう！
うれしい話題に不安も焦りも悩みも一蹴[、お腹の痛みがマシになった感が・・・
私の食事療法より、やっぱり気持ちの問題なのねー。
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます恐れ入りますが、も一度お願いします。
外食、不摂生が続いたからかと思っていたけど、最近それだけではないのかなと思うように。
春だから、ではないかと。
昔から「春になるとおかしい奴が出てくる」とか聞きませんでしたか？
アレルギー症状もひどくなるのは春。
中医学的にも春は「肝陽上亢」と言って、陽気の上昇で過剰反応を起こしやすく、身体に熱が溜まり活動的になりやすい、イライラ、ぼんやりなど心身ともに不安定な状態がおきやすくなる、と言います。
肝の変調っていうとピンときませんが、西洋医学でいう、血液、ホルモン、自律神経、免疫機能の乱れなら、なんとなくわかりますよね。
原因不明といわれる潰瘍性大腸炎ですが、神経衰弱やストレスが引き金となり症状が悪化することは多く、それらの負担は免疫機能を低下させ、大敵の感染症を引き起こします。
ダンナの場合、病気のベースに過敏性腸炎があるようで、心神にかかる負担はダイレクトに腸を揺さぶります。
私は中医学の専門家ではありませんが、こういう身体の一連の症状の流れはいちいち中医学論にあてはまり、なるほど納得、さすが中国何千年の歴史！と思うのです。
ダンナとて社会人。
人並に仕事の面でも悩みや葛藤、焦りがあるようで。
私も同業者として、ダンナの悩み、聞かずともわかる気がします。
業界雑誌を読んでいては将来の不安に駆り立てられることもあれば、若手や向上心高い人々の熱気が刺激になることもあればストレスになることも。
神経は細くかなりのデリケーター。
法改正などで激務に追われれば、健常者に比べ体力を消耗しやすい炎症性疾患のダンナは、相当心身ともに消耗しきって帰ってくるのでしょう。
大好きなテレビ番組も5分経たないうちに寝てしまいます。
よーく水を切った豆腐、はんぺん、海老、ををすり鉢でつぶして混ぜて片栗粉をつなぎに塩、酒、醤油、みりんで味をつけ、出汁でのばしてしっかり握ってだんごを作る。片栗粉をまぶしてお湯に入れ、5分歩で煮たら出来上がり。そら豆は塩茹でして皮をむき、裏ごして、出汁でのばして塩で味付け。
今日の食材のチャームポイントは
ダンナのお腹が悪い時、使える味方のひとつがはんぺん。、
新鮮な白身魚のすり身が主原料のはんぺんは、良質なお魚のたんぱく質を含んでいますが、低脂肪、つまり余分な脂肪をとらずにたんぱく質をとることができるので、うってつけ！
季節のそら豆はとにかく色がきれい。
あんにして、じみーな制限食に彩りを！
豆の皮は消化できず発酵しやすいので必ずむいて！！裏ごししたらこわくない！
体力増強、疲労回復、気力UP、下痢のお腹に、と中医学的にもよし、豊富なビタミン、ミネラル、たんぱく質と、きれいなだけではありません！
海老は消化に悪いので、少しだけ。いい味出るんですが。
余分な味付けをしていないので、よく言えば素材の味が活きている！
病状が落ち着かない時のメニューなので、どうしても、ダンナに言わせればじみーな味。
せめて優しい味と言って欲しい
まあそう言うな、しばらく養生、摂生して、来週のお誕生日メニューに備えましょう！
それでもずっと欲しかった、探していたアンティークの椅子が手に入りそう！
うれしい話題に不安も焦りも悩みも一蹴[、お腹の痛みがマシになった感が・・・
私の食事療法より、やっぱり気持ちの問題なのねー。
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2008.03.25
潰瘍性大腸炎患者、初心に帰る
親切なクムジャさんという映画を観ました。
チャングムの誓いで主役を務めたイ・ヨンエという女優さんが汚れ役を見事に演じて話題になった映画です。小児誘拐殺人の免罪で、13年間の服役生活の中で徹底して周りの人々に親切にして、絶対裏切ることの出来ない恩を刑務所仲間に売り、出所後、自分を犯人に仕立てた男への復讐計画に協力させるという話。エログロなとこもありますが、フランス映画のようで、とてもおもしろかったです。
その中の親切のひとつに、どんな女子刑務所映画にも必ずでてくるウザくて恐ろしい部屋の大将を怪我させて、看病と称して3年間、漂白剤を食事に混ぜて食べさせついに殺してしまうという、刑務所仲間みんなへの親切がありました。その被害者は、最期の瞬間までクムジャさんのせいで具合が悪いということに気づかず、感謝しながら死んでいきました。
昔大奥ではお世継ぎ争いのため、ライバルに鏡の裏（昔は鈴が使われていたそう）を削って食事に混ぜて流産させた挙句殺してしまうという話も聞いたことがあります。
私の母校の高校教師は試験で、「罪に問われない配偶者の殺し方」という設問を出して保護者に訴えられ処分を受けたとか。解答例として、塩辛いものや脂っこいものを食べさせまくって病気に追い込む、というようなもの。よくないウワサの多い先生でした。何を考えてそんな問題出したんでしょうね。
上沼恵美子は旦那にむかついた時、姑が癇に障った時、争うのは面倒なので料理に、お茶に、鼻くそを入れると言っていました。
さて久々にダンナが腹痛で苦しんでいます。
痛みに身体をよじって床でうなって・・・
ダンナは潰瘍性大腸炎。
その繊細な腸は、過度の脂肪、刺激物、乳製品などで炎症を悪化させ、最悪出血に至ります。
毎日の食事を担う私がその気になればダンナの潰瘍性大腸炎を再燃に追い込むぐらい、た易いもの。
万一のことがあっても、私と結婚する前の30年近いダンナの悪食を思えば誰も私を疑ったりはしないはず。長年の不摂生の積み重ねの恐ろしさと御両親ですら考えることでしょう。
ずっと調子がよかったダンナの突然の不調。
最近殴り合いのケンカをしたばかり、動機はなくもない。
仲直りしたと見せかけて、日々の暮らしの中でご飯を使って仕返し・・・
なんてそんな回りくどいことを長年かけてする気はありません。
ダンナが腸を傷めるほど大変なのは私も同じ。
確かに原因の一端は私にもあります。半ば必然、半ば手抜きで外食が続いてしまったのです。
中華→モス→洋食屋でビーフシチュー→焼き鳥
間、堅ポテト入りました。帰宅後のデザートは連日ＢＡＢＢＩのチョコウエハース。
焼き鳥屋、鶏だからって名古屋コーチン食べすぎ
アルコールは断念したかわりに冷たいジュースを2杯。（お店に申し訳なくて私はチュウハイ）
しばらく調子が良かったものだから調子に乗ってたんです、ユルんでたんですダンナも私も。
故意でなくとも、私の心がけが、妻の、母の、そして何より本人の心がけがいかに家族の、自分の健康を左右するのか思い知りました。何十年か後、配偶者が、子供達が、自分がどんな体型、肌、検査数値を持っているか、今、今日、明日と日々の積み重ねなんですね〜。
ダンナも私を怒らせると、繊維質、脂肪分、刺激物を知らないうちに蓄積させていく事くらいたやすいってことよ。
今日の食材のチャームポイントは
久々のおうちご飯。旬は冬ですが、夜はまだ寒いので、低脂肪でお腹に優しく、ビタミン豊富で栄養価の高い鱈を汁物で、消化酵素の大根おろしでいただきます。
今回は、チャームポイントというより、潰瘍性大腸炎にリスクの高い食事の復習を、戒めを兼ねてご紹介。
中華：揚げ物はもちろん、炒め物も、底の丸い中華鍋でたっぷりの油で揚げるように炒めてます、要注意。よく使われる食材、蟹、海老は消化も悪いのでひかえめに。
ハンバーガー：パンを膨らませるイーストに抗体を持っている人が炎症性腸疾患の人に多いので、再燃の原因になることも。それにバター、牛乳と脂質もたっぷり。具にもよりますが、牛ミンチは脂肪が多く、揚げてるポテトもＮＧ。１年近く手を出してなかったのに。家で焼きポテトをつくってあげてたのに・・・
ビーフシチュー：まずいい肉ほどやばい。霜降りなんて大敵。牛肉、豚肉はもう食べられないんじゃないかと思った時期もあったのに、いつからこんなにハードルが下がったのか・・・。そしてバターをたっぷり使ったデミグラスソースが脂質をプラスしています
お菓子：過去最大の敵かも、スナック菓子、いったいいつの間に復活したんだろう・・・。ノンフライポテチをレンジで作れる器具を買ったり、食パンでケーキを作ったこともあったのに！チョコレートなんてお菓子の王様だけど脂質、糖質の王様！白糖は中医学的に見ても身体を冷やすし、冷えはお腹に悪いし、冷たいジュースは直接冷やすし、しかも柑橘系は刺激になるし！！
ダンナはキオスクでペットのお茶を買う時ですら、おばちゃんに頼んで冷えてないのを出してもらう徹底ぶりだったのに。
ダンナだけじゃなく、私もこんな食生活ではあっという間にデブでブス
また少し気を引き締めないとね。
でも外食4日目の焼き鳥屋で、いけないとは思いつつも、もう二度と居酒屋なんて行けないんじゃないかと一時はあきらめていた夫婦は、またこんなとこでこんな食事できるなんて思わなかったねって、連日の外食で必ず1回ずつは言った台詞を、どて焼きを食べながら一番何度も何度も繰り返し言い合ったのでした。
代償は大きかったのですが、この時間はまだ発病していなかった、いやまだ恋人時代のようでちょっと楽しかったです。
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます恐れ入りますが、も一度お願いします。
チャングムの誓いで主役を務めたイ・ヨンエという女優さんが汚れ役を見事に演じて話題になった映画です。小児誘拐殺人の免罪で、13年間の服役生活の中で徹底して周りの人々に親切にして、絶対裏切ることの出来ない恩を刑務所仲間に売り、出所後、自分を犯人に仕立てた男への復讐計画に協力させるという話。エログロなとこもありますが、フランス映画のようで、とてもおもしろかったです。
その中の親切のひとつに、どんな女子刑務所映画にも必ずでてくるウザくて恐ろしい部屋の大将を怪我させて、看病と称して3年間、漂白剤を食事に混ぜて食べさせついに殺してしまうという、刑務所仲間みんなへの親切がありました。その被害者は、最期の瞬間までクムジャさんのせいで具合が悪いということに気づかず、感謝しながら死んでいきました。
昔大奥ではお世継ぎ争いのため、ライバルに鏡の裏（昔は鈴が使われていたそう）を削って食事に混ぜて流産させた挙句殺してしまうという話も聞いたことがあります。
私の母校の高校教師は試験で、「罪に問われない配偶者の殺し方」という設問を出して保護者に訴えられ処分を受けたとか。解答例として、塩辛いものや脂っこいものを食べさせまくって病気に追い込む、というようなもの。よくないウワサの多い先生でした。何を考えてそんな問題出したんでしょうね。
上沼恵美子は旦那にむかついた時、姑が癇に障った時、争うのは面倒なので料理に、お茶に、鼻くそを入れると言っていました。
さて久々にダンナが腹痛で苦しんでいます。
痛みに身体をよじって床でうなって・・・
ダンナは潰瘍性大腸炎。
その繊細な腸は、過度の脂肪、刺激物、乳製品などで炎症を悪化させ、最悪出血に至ります。
毎日の食事を担う私がその気になればダンナの潰瘍性大腸炎を再燃に追い込むぐらい、た易いもの。
万一のことがあっても、私と結婚する前の30年近いダンナの悪食を思えば誰も私を疑ったりはしないはず。長年の不摂生の積み重ねの恐ろしさと御両親ですら考えることでしょう。
ずっと調子がよかったダンナの突然の不調。
最近殴り合いのケンカをしたばかり、動機はなくもない。
仲直りしたと見せかけて、日々の暮らしの中でご飯を使って仕返し・・・
なんてそんな回りくどいことを長年かけてする気はありません。
ダンナが腸を傷めるほど大変なのは私も同じ。
確かに原因の一端は私にもあります。半ば必然、半ば手抜きで外食が続いてしまったのです。
中華→モス→洋食屋でビーフシチュー→焼き鳥
間、堅ポテト入りました。帰宅後のデザートは連日ＢＡＢＢＩのチョコウエハース。
焼き鳥屋、鶏だからって名古屋コーチン食べすぎ
アルコールは断念したかわりに冷たいジュースを2杯。（お店に申し訳なくて私はチュウハイ）しばらく調子が良かったものだから調子に乗ってたんです、ユルんでたんですダンナも私も。
故意でなくとも、私の心がけが、妻の、母の、そして何より本人の心がけがいかに家族の、自分の健康を左右するのか思い知りました。何十年か後、配偶者が、子供達が、自分がどんな体型、肌、検査数値を持っているか、今、今日、明日と日々の積み重ねなんですね〜。
ダンナも私を怒らせると、繊維質、脂肪分、刺激物を知らないうちに蓄積させていく事くらいたやすいってことよ。
今日の食材のチャームポイントは
久々のおうちご飯。旬は冬ですが、夜はまだ寒いので、低脂肪でお腹に優しく、ビタミン豊富で栄養価の高い鱈を汁物で、消化酵素の大根おろしでいただきます。
今回は、チャームポイントというより、潰瘍性大腸炎にリスクの高い食事の復習を、戒めを兼ねてご紹介。
中華：揚げ物はもちろん、炒め物も、底の丸い中華鍋でたっぷりの油で揚げるように炒めてます、要注意。よく使われる食材、蟹、海老は消化も悪いのでひかえめに。
ハンバーガー：パンを膨らませるイーストに抗体を持っている人が炎症性腸疾患の人に多いので、再燃の原因になることも。それにバター、牛乳と脂質もたっぷり。具にもよりますが、牛ミンチは脂肪が多く、揚げてるポテトもＮＧ。１年近く手を出してなかったのに。家で焼きポテトをつくってあげてたのに・・・
ビーフシチュー：まずいい肉ほどやばい。霜降りなんて大敵。牛肉、豚肉はもう食べられないんじゃないかと思った時期もあったのに、いつからこんなにハードルが下がったのか・・・。そしてバターをたっぷり使ったデミグラスソースが脂質をプラスしています
お菓子：過去最大の敵かも、スナック菓子、いったいいつの間に復活したんだろう・・・。ノンフライポテチをレンジで作れる器具を買ったり、食パンでケーキを作ったこともあったのに！チョコレートなんてお菓子の王様だけど脂質、糖質の王様！白糖は中医学的に見ても身体を冷やすし、冷えはお腹に悪いし、冷たいジュースは直接冷やすし、しかも柑橘系は刺激になるし！！
ダンナはキオスクでペットのお茶を買う時ですら、おばちゃんに頼んで冷えてないのを出してもらう徹底ぶりだったのに。ダンナだけじゃなく、私もこんな食生活ではあっという間にデブでブス
また少し気を引き締めないとね。
でも外食4日目の焼き鳥屋で、いけないとは思いつつも、もう二度と居酒屋なんて行けないんじゃないかと一時はあきらめていた夫婦は、またこんなとこでこんな食事できるなんて思わなかったねって、連日の外食で必ず1回ずつは言った台詞を、どて焼きを食べながら一番何度も何度も繰り返し言い合ったのでした。
代償は大きかったのですが、この時間はまだ発病していなかった、いやまだ恋人時代のようでちょっと楽しかったです。
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます恐れ入りますが、も一度お願いします。
2007.10.22
薬膳指導員への道
お久しぶりです・・・といっても誰かこのブログを待っててくれただろうか・・・と少し悲しくなるネル・ソンです。
実は4月から薬膳指導員の通信講座を受けてました。
このブログを充実させるため、自分の夢への一歩と始めたこの勉強を優先してきたのでマメに更新できず、しかし試験もようやく終わり、結果はまだですが、とにかく心機一転またがんばって行きたいと思います。
たまーに見てるよ、という方おられましたら今後ともよろしくです。
先週の試験の追い込みにあたり、少なからず家庭を犠牲にした私。
なんせ毎日の就業はおろそかに出来ません。
仕事、家事と勉強はさすがにえらく、机についたとたんすぐに突っ伏して寝てしまう日々でした。集中力も暗記力も、もともと恵まれてませんでしたが学生の頃に比べ格段落ちてる！！
なので試験前数日間、そのとばっちりを食らったのはもちろんダンナ。
家は散らかる、日々減っていくおかずの品数。
よく協力してくれました、今回は。
我が家はダンナのお腹の事情によりおいそれと外食、店屋物は出来ません。よって、ダンナが夕飯作ってましたね、最後3日は。
鍋、お好み焼き、ジャガイモの煮付け、焼きそば・・・精一杯の彼のレパートリー。最終日はうどん食べに行きました。
そして試験で留守した平日2日間(すいません、試験は1日、翌日遊ぶため1泊しました)、彼の食生活は弁当含め乱れたせいか、遊び疲れ歩き疲れ、動かない足を引きずり帰省した私にダンナの開口一番は
｢お腹痛い・・・｣
でした。
下痢？マジで？！ずっと調子よかったのに。
ある日突然たちこめる潰瘍性大腸炎の暗黒。
調子乗ってお好み焼きを豚玉にしたのがいけなかったか。
ここ数日間の男の料理のポイント(脂質)が貯まってしまったせいか。
留守中はどうも百貨店で鮨を買って食べたみたい。
む？！戸棚にコアラのマーチ。
生ものに過剰な糖質、やはり少なからず原因があるよう。
再燃とならなければいいんだけど。
私は、というと連日の睡眠不足、試験終わった気の緩み、ホテルの乾燥、新幹線の冷房、湯船でのうたた寝と悪条件が重なりバッチリ風邪をひきました。
と言うわけでフリは長くなりましたが、お腹の悪いダンナと自身の風邪のため、身体の内側から温め風邪を吹き飛ばす、お腹にも優しい晩ごはん
今日の食材のチャームポイントは
おなじみ鶏ムネミンチ。お腹を温めて水分代謝も整えてくれるので、胃腸減弱、体内機能低下にＧＯＯＤ。下痢のダンナにも風邪の私にもうれしいたんぱく源です。重症ＵＣ（潰瘍性大腸炎）患者さんにはササミをミンチにすることをお勧めします。市販のミンチは皮が入ってますもんね。
海老は古いと私蕁麻疹が出るのですが、近所の百貨店を信じて購入。これも身体を温め元気ない、疲れやすい、気力ない、うちのダンナ様症状に
山芋は肺に効く、消化促進！！でなくても団子がふわっと仕上がるので手が痒くなってもがんばってする！ちなみに痒くなったらすぐにお酢で洗うと治ります。
風邪をぶっ飛ばすため生姜、ネギを山盛り入れたいところですが、ダンナのお腹の刺激になるので程ほどに。
椎茸も香りのマストアイテムですがダンナは２〜３切れだけ。繊維は敵なので、万年便秘の私のもとへ。
マロニーは炭水化物で糖質が主体、けどローカロリー。脂質、食物繊維、たんぱく質はほとんどないのでＵＣに安心の一品です。
野菜は絶対水から炊きましょう！旨味を存分に引き出してあげたいですから。
ごま油とウェイパーで今日は中華風に仕上げます。
鉄分、ビタミン、ミネラルが豊富な黒米は長崎のお土産。
あー、身体もポッカポカ。
久々のまともごはんにダンナもご満悦。
試験、受かってますよーに。
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます恐れ入りますが、も一度お願いします。
実は4月から薬膳指導員の通信講座を受けてました。
このブログを充実させるため、自分の夢への一歩と始めたこの勉強を優先してきたのでマメに更新できず、しかし試験もようやく終わり、結果はまだですが、とにかく心機一転またがんばって行きたいと思います。
たまーに見てるよ、という方おられましたら今後ともよろしくです。
先週の試験の追い込みにあたり、少なからず家庭を犠牲にした私。
なんせ毎日の就業はおろそかに出来ません。
仕事、家事と勉強はさすがにえらく、机についたとたんすぐに突っ伏して寝てしまう日々でした。集中力も暗記力も、もともと恵まれてませんでしたが学生の頃に比べ格段落ちてる！！
なので試験前数日間、そのとばっちりを食らったのはもちろんダンナ。
家は散らかる、日々減っていくおかずの品数。
よく協力してくれました、今回は。
我が家はダンナのお腹の事情によりおいそれと外食、店屋物は出来ません。よって、ダンナが夕飯作ってましたね、最後3日は。
鍋、お好み焼き、ジャガイモの煮付け、焼きそば・・・精一杯の彼のレパートリー。最終日はうどん食べに行きました。
そして試験で留守した平日2日間(すいません、試験は1日、翌日遊ぶため1泊しました)、彼の食生活は弁当含め乱れたせいか、遊び疲れ歩き疲れ、動かない足を引きずり帰省した私にダンナの開口一番は
｢お腹痛い・・・｣
でした。
下痢？マジで？！ずっと調子よかったのに。
ある日突然たちこめる潰瘍性大腸炎の暗黒。
調子乗ってお好み焼きを豚玉にしたのがいけなかったか。
ここ数日間の男の料理のポイント(脂質)が貯まってしまったせいか。
留守中はどうも百貨店で鮨を買って食べたみたい。
む？！戸棚にコアラのマーチ。
生ものに過剰な糖質、やはり少なからず原因があるよう。
再燃とならなければいいんだけど。
私は、というと連日の睡眠不足、試験終わった気の緩み、ホテルの乾燥、新幹線の冷房、湯船でのうたた寝と悪条件が重なりバッチリ風邪をひきました。
と言うわけでフリは長くなりましたが、お腹の悪いダンナと自身の風邪のため、身体の内側から温め風邪を吹き飛ばす、お腹にも優しい晩ごはん
今日の食材のチャームポイントは
おなじみ鶏ムネミンチ。お腹を温めて水分代謝も整えてくれるので、胃腸減弱、体内機能低下にＧＯＯＤ。下痢のダンナにも風邪の私にもうれしいたんぱく源です。重症ＵＣ（潰瘍性大腸炎）患者さんにはササミをミンチにすることをお勧めします。市販のミンチは皮が入ってますもんね。
海老は古いと私蕁麻疹が出るのですが、近所の百貨店を信じて購入。これも身体を温め元気ない、疲れやすい、気力ない、うちのダンナ様症状に
山芋は肺に効く、消化促進！！でなくても団子がふわっと仕上がるので手が痒くなってもがんばってする！ちなみに痒くなったらすぐにお酢で洗うと治ります。
風邪をぶっ飛ばすため生姜、ネギを山盛り入れたいところですが、ダンナのお腹の刺激になるので程ほどに。
椎茸も香りのマストアイテムですがダンナは２〜３切れだけ。繊維は敵なので、万年便秘の私のもとへ。
マロニーは炭水化物で糖質が主体、けどローカロリー。脂質、食物繊維、たんぱく質はほとんどないのでＵＣに安心の一品です。
野菜は絶対水から炊きましょう！旨味を存分に引き出してあげたいですから。
ごま油とウェイパーで今日は中華風に仕上げます。
鉄分、ビタミン、ミネラルが豊富な黒米は長崎のお土産。
あー、身体もポッカポカ。
久々のまともごはんにダンナもご満悦。
試験、受かってますよーに。
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます恐れ入りますが、も一度お願いします。
2007.07.03
再燃？！
誕生日メニューのゴボウで
に潜血。
その１週間後改めて友人との誕生日パーティーでアクアパッツァやタンドリーチキン、野菜のマリネなど、安心メニューのレシピとはいえ、１ヶ月ぶりにササミ以外の鶏肉（といってもムネ）を食べたり、オリーブオイルをややふんだんに使ったり、ちょっと調子に乗りすぎ週間だったので、再び魚＋油レスな食事に。
私が勝手に崇拝し、リンクしているヤミーさんのレシピ、簡単ですばらしくおいしそう。
でもテーマが世界の料理なので、なかなか潰瘍性大腸炎の、でなくとも和食党のダンナがいる我が家には適応されません。でもこれなら、バターを使わなければ雰囲気だけでも楽しめる！！と思いアレンジさせていただきました。
茄子のサクサククランブル焼き、オリジナルはバターとパルメザンチーズを使います。
でもうちはだんなが両方嫌いなので、パン粉は少量のオリーブオイルでテフロン加工のフライパンを使い、こんがりいい色になるまで炒ったものをパセリと混ぜ、半分に割って塩、胡椒した茄子に盛ってオーブンで焼きました。
そりゃあバターとチーズがあったほうがおいしいに決まってるけど、嫌いなダンナにはこれで十分おいしかった。
何よりヘルシー！おいしいヒントをありがとう、ヤミーさん
食事療法が必要な家族をもつ家庭に１番大事なことって、「犠牲になっている」感を持たないようにすることだと思います。
災い（幸い、の反対の副詞として読んでください）、私は人間が出来ていないため、ダンナが発病して最初のうちは、このやるせなすにかなり蝕まれていたもんですが、日を追うごと、そのダンナにも押し付けがましく迷惑な、自己陶酔ともいえるかわいそうぶりっ子に嫌気が差しました。
で、そんな気持ちをゼロにすることは、やはり私には難しい（なんせ人間ができていない）ので、じゃあせめてほんの少しに近づけようと決めたこと。
�ー�分だけ友人と好きなものを食べに行く（できれば月１の割合で）。
�↓，鮗孫圓垢觝檗⇒屡咾虜遒蠱屬�はせず、ダンナには実家に帰ってもらうこ とでお義母様と食事療法の大変さを共有する。
��いかにもな療養食にしない。見た目楽しく美しく、今流行の健康カフェレストランに行った気になるマインドコントロール。（ブログのために写真 を撮ることも励みになってます。）
�き�の気持ちを高めるためのテンション上がるような食器やランチョンマットを買ってもらう。（そのための投資は惜しませない）
�ゥ瀬鵐覆鳳麥犬擦此⊆�分しか食べられないスウィーツでも買ってくる。
（その際ダンナに安心とされる団子などを忘れない）
たったこれだけで（十分？）私はダンナを恨んだり、悲観にくれることはほとんどなくなりました。もともと嗜好の合わない夫婦だったので、外食に関してはそもそも不満だらけ。
今更ダンナに「僕のせいですまないね」と言わせることもありません。
しかもダンナの主治医からうれしいお言葉をいただきました。
「潰瘍性大腸炎が食事療法で治ったというデータはない。だから食事制限しなくても、悪くなったら控える、でいいよ」（カレーとアルコールを除く）
ダンナはものすごく我慢しえいるのに「治らないのか・・・」と意気消沈。でも私はうれしかった。
だってそれって頑張りすぎなくていいということでは？！
制限すれば治るのであれば是が非でも頑張らなければならない。
でもそうでないならそんなに頑張らなくていいんや
今日の食材のチャームポイントは
茄子は残念ながら水分が95％と、栄養価はほとんどありません。スポンジ状の果肉は油をよく吸収するので栄養価は高まるものの、油の量を気にする我が家ではスプレー式容器に小分けして使ってます。
夏野菜の中でも冷却作用が強いので食べすぎは注意。身体を温めるにんにくパウダーを使ったりするといいのだけれど、ダンナには刺激的なので同じくからだを温めてくれるパセリをパン粉に混ぜました。
胃腸が弱る夏なので比較的夏野菜は消化にいいとされてます。
ほんとはダンナには皮をむいてあげるべきですが、見た目を優先、ごめん。
ブロッコリーのスープは安心レシピ。
ブロッコリーとジャガイモをスープで煮込んでやわらかくなったらミキサーにかけて、再度鍋に戻しお味噌とコンソメで味を調えます。お味噌のおかげでダンナにも好評。
下痢が続くとビタミン、ミネラルが失われるので、ビタミンA,C,、カルシウム、鉄と栄養豊富なブロッコリー、スープでいただくと溶け出した水溶性ビタミンもまるまま摂れて◎
そもそも私のモットーは「あくまでストレスレスに！」
最近めずらしくナイーブになっちゃって反省反省。
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます恐れ入りますが、も一度お願いします。
に潜血。その１週間後改めて友人との誕生日パーティーでアクアパッツァやタンドリーチキン、野菜のマリネなど、安心メニューのレシピとはいえ、１ヶ月ぶりにササミ以外の鶏肉（といってもムネ）を食べたり、オリーブオイルをややふんだんに使ったり、ちょっと調子に乗りすぎ週間だったので、再び魚＋油レスな食事に。
私が勝手に崇拝し、リンクしているヤミーさんのレシピ、簡単ですばらしくおいしそう。
でもテーマが世界の料理なので、なかなか潰瘍性大腸炎の、でなくとも和食党のダンナがいる我が家には適応されません。でもこれなら、バターを使わなければ雰囲気だけでも楽しめる！！と思いアレンジさせていただきました。
茄子のサクサククランブル焼き、オリジナルはバターとパルメザンチーズを使います。
でもうちはだんなが両方嫌いなので、パン粉は少量のオリーブオイルでテフロン加工のフライパンを使い、こんがりいい色になるまで炒ったものをパセリと混ぜ、半分に割って塩、胡椒した茄子に盛ってオーブンで焼きました。
そりゃあバターとチーズがあったほうがおいしいに決まってるけど、嫌いなダンナにはこれで十分おいしかった。
何よりヘルシー！おいしいヒントをありがとう、ヤミーさん
食事療法が必要な家族をもつ家庭に１番大事なことって、「犠牲になっている」感を持たないようにすることだと思います。
災い（幸い、の反対の副詞として読んでください）、私は人間が出来ていないため、ダンナが発病して最初のうちは、このやるせなすにかなり蝕まれていたもんですが、日を追うごと、そのダンナにも押し付けがましく迷惑な、自己陶酔ともいえるかわいそうぶりっ子に嫌気が差しました。
で、そんな気持ちをゼロにすることは、やはり私には難しい（なんせ人間ができていない）ので、じゃあせめてほんの少しに近づけようと決めたこと。
�ー�分だけ友人と好きなものを食べに行く（できれば月１の割合で）。
�↓，鮗孫圓垢觝檗⇒屡咾虜遒蠱屬�はせず、ダンナには実家に帰ってもらうこ とでお義母様と食事療法の大変さを共有する。
��いかにもな療養食にしない。見た目楽しく美しく、今流行の健康カフェレストランに行った気になるマインドコントロール。（ブログのために写真 を撮ることも励みになってます。）
�き�の気持ちを高めるためのテンション上がるような食器やランチョンマットを買ってもらう。（そのための投資は惜しませない）
�ゥ瀬鵐覆鳳麥犬擦此⊆�分しか食べられないスウィーツでも買ってくる。
（その際ダンナに安心とされる団子などを忘れない）
たったこれだけで（十分？）私はダンナを恨んだり、悲観にくれることはほとんどなくなりました。もともと嗜好の合わない夫婦だったので、外食に関してはそもそも不満だらけ。
今更ダンナに「僕のせいですまないね」と言わせることもありません。
しかもダンナの主治医からうれしいお言葉をいただきました。
「潰瘍性大腸炎が食事療法で治ったというデータはない。だから食事制限しなくても、悪くなったら控える、でいいよ」（カレーとアルコールを除く）
ダンナはものすごく我慢しえいるのに「治らないのか・・・」と意気消沈。でも私はうれしかった。
だってそれって頑張りすぎなくていいということでは？！
制限すれば治るのであれば是が非でも頑張らなければならない。
でもそうでないならそんなに頑張らなくていいんや
今日の食材のチャームポイントは
茄子は残念ながら水分が95％と、栄養価はほとんどありません。スポンジ状の果肉は油をよく吸収するので栄養価は高まるものの、油の量を気にする我が家ではスプレー式容器に小分けして使ってます。
夏野菜の中でも冷却作用が強いので食べすぎは注意。身体を温めるにんにくパウダーを使ったりするといいのだけれど、ダンナには刺激的なので同じくからだを温めてくれるパセリをパン粉に混ぜました。
胃腸が弱る夏なので比較的夏野菜は消化にいいとされてます。
ほんとはダンナには皮をむいてあげるべきですが、見た目を優先、ごめん。
ブロッコリーのスープは安心レシピ。
ブロッコリーとジャガイモをスープで煮込んでやわらかくなったらミキサーにかけて、再度鍋に戻しお味噌とコンソメで味を調えます。お味噌のおかげでダンナにも好評。
下痢が続くとビタミン、ミネラルが失われるので、ビタミンA,C,、カルシウム、鉄と栄養豊富なブロッコリー、スープでいただくと溶け出した水溶性ビタミンもまるまま摂れて◎
そもそも私のモットーは「あくまでストレスレスに！」
最近めずらしくナイーブになっちゃって反省反省。
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