2008.01.13
家計の味方☆シーチキン
猫飯じゃありません（近いものがありますが・・・）。
給料日前なのかと言われそうですが
それも遠くない理由ですね。
義母の還暦祝いで昼食に、家族でちょっといい中華を食べに行った日の夕食です。
ダンナの実家では家族そろっての外食はめったにないとのこと。
たまにはぜひご馳走でも、と私たち夫婦で企画した食事会でした。
姉弟があまり仲良くないとかでメンバーでもめましたが、やはり家族水入らず（もしかして私が水？！）が一番のプレゼントになったのではないかと思ってます。
去年から食品業界の偽装があとを絶ちません。
うちはダンナが病気になってからものすごく食品の素材には気を使っています。
少々高くてもいいものをと思って買っているのに、それが偽りだとわかったらやはり腹が立ちます。
けどそんなこといちいちつるし上げてたら、日本はますます不景気になるのではという想いもひとしお。
そもそも外食なんて何が使われているのかわかったもんじゃない。
油はきっとエコナじゃない、グレープシードオイルなわけも全然ない。
だからダンナが不調時は、うどん屋か鰻屋くらいしか行けなかった。
それが、何使われてたとしてもそこそこ大丈夫になったからこそできる外食！
ましてや中華、日本人が嫌悪してやまない中国製は当たり前。その覚悟なくして本格中華を食べる資格はないでしょう。
肉料理を選ぶ時、「どこのん使ってるかわかったもんじゃないからな
」と大声でのたまったお義父さん。実父なら退場命令を出すところでした。
烏龍茶ひとつオーダーがスムーズに行かない５人組でしたが（もちろんお義父さんのせい）、店員さんは親切でした。
予約時に還暦祝いだと言ってたのが功を奏して、「お祝いにサービスです」と、ウサギをあしらったかわいい桃饅をひとつずついただきました。
中国では縁起のよいデザートなのでしょうか。
倹約家で堅実なお義母さん、こんな時こそと、ブランド好きな息子（ダンナ）がVUITTONで赤いキーケースをプレゼント。お義父さんを黙らせることに全神経と気を遣ったハイブランド店を後に、「また近いうちに」と口先で解散。
帰ってデジカメをみると、お義母さんの幸せそうな顔があったので、疲れたけど甲斐あったという感じ。
ちょっと散財したし、ダンナの胃腸にも負担をかけたので
よく言えばヘルシー、わるく言えばマズシーな晩ごはん
材料は１缶108円の素材そのままシーチキンと、冷蔵庫野菜室の残り物です。
貧乏くさく見えますが、このツナ丼、いーですよ。
ダンナ、吉野家の牛丼は食べられないけど、これも十分早い、安い、ウマイですから大喜び。
シーチキン、生姜を調味料で煮詰めるだけ。最後に酢とゴマを。
シーチキン缶は、脂質制限のない人は、もちろんオイル添加のでいいのですが、ダンナには実はツナ（まぐろ）ではなくローファットなかつおフレークです。
生姜の量もお好みで調節を。多いほうが臭みが消えておいしいのですが、潰瘍性大腸炎の人、調子悪い時は控えめに。
繊維は注意が必要ですが、調子のいいときであれば、むしろ摂った方が健康な便が作れます（狭窄のある人をのぞく）。
正しよく噛んで少しずつ。
白菜も芯のほうなら柔らかいし、カリフラワーも花蕾なら安心。
ベーコンは脂の少ないものを使いましたが、これも体調によっては外すのがベター。
今日の食材のチャームポイントは
ヒゲ濃いことも手伝い、青白く顔色の悪いダンナ、気力乏しく疲れやすいダンナ。
カツオはそんな彼にぴったり。
魚ではトップクラスのビタミンB12で造血作用促進。
低カロリーで肝機能を応援するタウリンも豊富です。
他にも健康な素肌をつくるナイアシンは女性の、脳細胞の働きを活発にするビタミンB1は受験生の味方♪
カリフラワーは胃もたれに効果があるので脂っこい食事のあとにはうってつけ。ビタミンCなど水溶性ビタミンが豊富なのでスープでいただきましょう
煮るほどに甘味が際立ちます。薬膳の視点から見ると白菜は、胃・大腸に効く食材。
肺にも優しく咳を鎮め、痰を取り除く効果が喘息持ちの私にはうれしい野菜です。
ツナ丼定食、一人３００円てとこでしょうか？よしっっ
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