2007.11.20
牡蠣の名誉挽回
日本から春と秋はなくなってしまうのか？！
四季の移り行くペースが年々均等でなくなってる気がしませんか？
長引いた猛暑そして紅葉を迎える間もなく厳寒のニュース・・・。
去年の今頃はノロウイルスが猛威を振るっていたような。
薬局は来る人来る人ノロわれていて、トイレを使われるたびにブルーになったのを思い出します。
連日何人ものノロ患者様に服薬指導、ノロわれたトイレの掃除をしていたら、もちろん私もノロわれました。
皆さん口を開けば
「上げ下げでたいへん」
私は「上げ」だけでしたが。「下げ」でもあればノロわれた甲斐もあるのですが。（←万年便秘）
今年はノロの声は聞きませんが、インフルエンザの流行が早いようです。
予防接種も例年よりもみんな早めに受けておられます。
特効薬タミフルの株が大暴落したせいもあるのでしょう。
もう予防に越したことはありません。
秋の乾燥は鼻や気管の機能を著しく低下させます。
口やのどは炎症を起こし、細菌やウイルスが繁殖するので風邪やインフルエンザが発症しやすくなるのでしょう。
肺は経路を通じて皮膚とつながっているので、肺の乾燥は肌の乾燥。
乾燥はシワになりシミをつくり・・・キャーッ
秋は美容の大敵でもありますよ。
夕飯の買い物をしていたら、魚売り場に「店長のお勧め」、旬の牡蠣。
そういえば去年はノロのとばっちりで、牡蠣は原因を疑われ、忌み嫌われ、デパートの魚売り場でもたくさん売れ残っていたのを思い出します。
貝類は消化が悪いので、ダンナが潰瘍性大腸炎（ＵＣ）になってからは避けていました。でも牡蠣だけは消化もよく、ＵＣの人に必要ながらも不足しがちなミネラルが豊富なんです。
夕飯決まり！！
牡蠣は大根おろしで洗います。
大根の辛味には殺菌、消毒の働きがあるし、臭み消しにも。
牡蠣のひだの中の汚れまで吸着してくれ、大根おろしが黒ずんでくるんでびっくりしますよ。洗うべき！
しかも大根には甲斐を軟らかくする働きも
鍋に酒、醤油大さじ１を入れ中火で煮立て、牡蠣をさっと煮ます。煮汁はキッチンペーパーでこして、牡蠣は二つに切る。
煮汁にさらに大さじ１／２醤油を加え、合わせて２カップになるように出汁をたします。
炊飯器に洗った米と、合わせた出汁、千切りした生姜を入れて普通に炊きます。
炊き上がったら１０分ほど蒸らし、牡蠣、半分に切った銀杏を加えてさらに３分ほど蒸らして出来上がり。
里芋は天地を切り落として蒸したら皮がずるっとむけて簡単。
きれいに仕上げたかったらやはり先にむいてから蒸すべきかも。
今回は半分むいて、形のきれいなのはそのまま素材の味を、ゆず味噌でいただきます。
蒸してから皮をむいた方はサランラップの上でつぶして、軽く塩をしてラップでそのまま包み形を整え、テフロン加工のフライパンに薄く油をしき、こんがり焼きました。ひとつ油の臭いをさせるだけで、お子ちゃまダンナの満足度はアップします。
ゆず味噌は、味噌大さじ１・５、砂糖大さじ１にゆずの絞り汁、皮を削ったのを混ぜるだけ。少し刻んだ皮を飾ると視覚的にも◎
今日の食材のチャームポイントは
肌を潤し血を増やす牡蠣。
乾燥肌の私だけでなく、精神を安定させる作用もあるので、眠り浅く心神不安があり、目がかすんで顔色も悪いそこのダンナ！
食っとけ食っとけ
先に述べたように、牡蠣は亜鉛、セレン、鉄、マンガンなどのミネラルに、ビタミンはＢ１，２，１２とタウリンが豊富。
こんなに実力のある奴なのに、去年はいわれのない中傷に、さぞ傷つき、辛酸をなめたことやろう。今年は見返してやるがいいさ！
ぎんなんは肺を潤し乾燥を防ぎ咳を鎮める旬ものですが、食べすぎは注意です。中毒になりますから
。
私は大好きで、過去食べすぎて２度中毒になってます。
中毒２度目の数日後、大学の授業で習うまで知りませんでした
経験則からはじき出されたボーダーラインは１度に１５個です（私の場合）。
里芋は元気ない、気力ない、疲れやすいダンナの体力ＵＰ、気を補うだけでなく、唾液の分泌を施し、咳を鎮め、痰を取り除き、血管拡張して血液の循環を良くすると、喘息、冷え性の私にも最適。整腸作用に優れているので、お腹のゆるいダンナにも安心（食べすぎは×）、便秘の私にもうれしいと、私たち夫婦に優しくほほえみかける秋の恵みです。
しかもタウリンと組み合わせることで肝臓の働きを高めるといわれてますから、牡蠣とはナイスコラボです。
あのヌメリ成分ガラクタンには血圧を下げる作用も。うーん、すごい
お義母さんによくいただく冷凍里芋。
初めて出逢った時は、こんな便利なものが世の中に！とびっくりしましたが、やっぱりなんだか味気ないし食感もいまひとつ。時間があるときはぜひむいて下さい！
でも冷凍使ってでもちょくちょく食べたい優れた食材です。
皆さん！手洗いうがいは基本ですが、こまめに衣服を脱着して体温調節をはかって風邪を引かないようにして下さい。首は絶対冷やさないこと。流行のストールせいぜい巻いて！今の風邪はほとんどの方が気管支やられちゃってます。しかもなかなか治らない。咳、長引くとつらいですよ〜。
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます恐れ入りますが、も一度お願いします。
四季の移り行くペースが年々均等でなくなってる気がしませんか？
長引いた猛暑そして紅葉を迎える間もなく厳寒のニュース・・・。
去年の今頃はノロウイルスが猛威を振るっていたような。
薬局は来る人来る人ノロわれていて、トイレを使われるたびにブルーになったのを思い出します。
連日何人ものノロ患者様に服薬指導、ノロわれたトイレの掃除をしていたら、もちろん私もノロわれました。
皆さん口を開けば
「上げ下げでたいへん」
私は「上げ」だけでしたが。「下げ」でもあればノロわれた甲斐もあるのですが。（←万年便秘）
今年はノロの声は聞きませんが、インフルエンザの流行が早いようです。
予防接種も例年よりもみんな早めに受けておられます。
特効薬タミフルの株が大暴落したせいもあるのでしょう。
もう予防に越したことはありません。
秋の乾燥は鼻や気管の機能を著しく低下させます。
口やのどは炎症を起こし、細菌やウイルスが繁殖するので風邪やインフルエンザが発症しやすくなるのでしょう。
肺は経路を通じて皮膚とつながっているので、肺の乾燥は肌の乾燥。
乾燥はシワになりシミをつくり・・・キャーッ
秋は美容の大敵でもありますよ。
夕飯の買い物をしていたら、魚売り場に「店長のお勧め」、旬の牡蠣。
そういえば去年はノロのとばっちりで、牡蠣は原因を疑われ、忌み嫌われ、デパートの魚売り場でもたくさん売れ残っていたのを思い出します。
貝類は消化が悪いので、ダンナが潰瘍性大腸炎（ＵＣ）になってからは避けていました。でも牡蠣だけは消化もよく、ＵＣの人に必要ながらも不足しがちなミネラルが豊富なんです。
夕飯決まり！！
牡蠣は大根おろしで洗います。
大根の辛味には殺菌、消毒の働きがあるし、臭み消しにも。
牡蠣のひだの中の汚れまで吸着してくれ、大根おろしが黒ずんでくるんでびっくりしますよ。洗うべき！
しかも大根には甲斐を軟らかくする働きも
鍋に酒、醤油大さじ１を入れ中火で煮立て、牡蠣をさっと煮ます。煮汁はキッチンペーパーでこして、牡蠣は二つに切る。
煮汁にさらに大さじ１／２醤油を加え、合わせて２カップになるように出汁をたします。
炊飯器に洗った米と、合わせた出汁、千切りした生姜を入れて普通に炊きます。
炊き上がったら１０分ほど蒸らし、牡蠣、半分に切った銀杏を加えてさらに３分ほど蒸らして出来上がり。
里芋は天地を切り落として蒸したら皮がずるっとむけて簡単。
きれいに仕上げたかったらやはり先にむいてから蒸すべきかも。
今回は半分むいて、形のきれいなのはそのまま素材の味を、ゆず味噌でいただきます。
蒸してから皮をむいた方はサランラップの上でつぶして、軽く塩をしてラップでそのまま包み形を整え、テフロン加工のフライパンに薄く油をしき、こんがり焼きました。ひとつ油の臭いをさせるだけで、お子ちゃまダンナの満足度はアップします。
ゆず味噌は、味噌大さじ１・５、砂糖大さじ１にゆずの絞り汁、皮を削ったのを混ぜるだけ。少し刻んだ皮を飾ると視覚的にも◎
今日の食材のチャームポイントは
肌を潤し血を増やす牡蠣。
乾燥肌の私だけでなく、精神を安定させる作用もあるので、眠り浅く心神不安があり、目がかすんで顔色も悪いそこのダンナ！
食っとけ食っとけ
先に述べたように、牡蠣は亜鉛、セレン、鉄、マンガンなどのミネラルに、ビタミンはＢ１，２，１２とタウリンが豊富。
こんなに実力のある奴なのに、去年はいわれのない中傷に、さぞ傷つき、辛酸をなめたことやろう。今年は見返してやるがいいさ！
ぎんなんは肺を潤し乾燥を防ぎ咳を鎮める旬ものですが、食べすぎは注意です。中毒になりますから
。私は大好きで、過去食べすぎて２度中毒になってます。
中毒２度目の数日後、大学の授業で習うまで知りませんでした
経験則からはじき出されたボーダーラインは１度に１５個です（私の場合）。
里芋は元気ない、気力ない、疲れやすいダンナの体力ＵＰ、気を補うだけでなく、唾液の分泌を施し、咳を鎮め、痰を取り除き、血管拡張して血液の循環を良くすると、喘息、冷え性の私にも最適。整腸作用に優れているので、お腹のゆるいダンナにも安心（食べすぎは×）、便秘の私にもうれしいと、私たち夫婦に優しくほほえみかける秋の恵みです。
しかもタウリンと組み合わせることで肝臓の働きを高めるといわれてますから、牡蠣とはナイスコラボです。
あのヌメリ成分ガラクタンには血圧を下げる作用も。うーん、すごい
お義母さんによくいただく冷凍里芋。
初めて出逢った時は、こんな便利なものが世の中に！とびっくりしましたが、やっぱりなんだか味気ないし食感もいまひとつ。時間があるときはぜひむいて下さい！
でも冷凍使ってでもちょくちょく食べたい優れた食材です。
皆さん！手洗いうがいは基本ですが、こまめに衣服を脱着して体温調節をはかって風邪を引かないようにして下さい。首は絶対冷やさないこと。流行のストールせいぜい巻いて！今の風邪はほとんどの方が気管支やられちゃってます。しかもなかなか治らない。咳、長引くとつらいですよ〜。
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます恐れ入りますが、も一度お願いします。
2007.11.09
喘息治療の+α
秋は乾燥の季節です。
大気の乾燥によりカサつくのは肌や髪など目に見える部分だけではありません。
渇いた口、鼻から取り込まれる空気は肺をも犯し、呼吸器系の症状が起こりやすくなります。
薬局にみえられる患者様も、咳を主症状とした風邪の方が多く、喘息持ちの方は調子を崩しています。
私も気管支喘息患者です。
例に漏れず、体調は芳しくありません。
布団の起き抜け、洗濯干しのためのベランダの出入り、電車のドアの開閉などなど、ひゅうっと冷気が肺に入ったとたん出るわ出るわ、内臓が飛び出すほどの咳。
そして職場は阪神高速の走る公害の町という悪条件。
今の時代、喘息には有効な予防、治療薬、吸入薬が数多くあります。
しかし薬剤師の癖に吸入コンプライアンスの悪い私。
患者様にはステロイドの吸入指導の際必ず言います。
「あくまで予防薬です。症状の有無に関わらず毎日規則的に使ってください」
はい、ちょっとよくなったらすぐ吸入をやめてしまうのは私です。
根底には、薬は出来たら使いたくないという心理があるのでしょう。
では食養生で大気の乾燥から身を守り、冬に向けて免疫力を高めなければ！！
今日の食材のチャームポイントは
日本の四季（怪しくなりつつありありますが）はすばらしく、秋にとれる旬のもの、「秋の味覚」を並べれば大体間違いなく、肺と、中医学的に肺と連動すると考えられている大腸の働きを補うものばかりです。
山芋には肺を潤し、痰や咳を鎮める効果があります。
唯一生で食べられるイモ類で、粘り気ムチンは精力・体力増強、気力乏しく疲れやすいダンナにもＧＯＯＤな食材。粘膜を潤し便秘防止、消化促進、整腸作用って、すごいやん、山芋！
でもそのデトックス効果の高さゆえ、潰瘍性大腸炎、クローン病の方は緩解期にどうぞ。腸で発酵しやすいので、一度に大量摂取しないよう気をつけて下さい。
大好きな料理研究家、加藤奈弥さんのレシピを参考にした長芋いものガレット。じゃがいもは水溶性繊維が豊富な、潰瘍性大腸炎にも安心な食材なので、ダンナが長芋を食べ過ぎず済むよう、かさを増すため加えました（オリジナルレシピには入ってません）。
症状がひどかったので、同じく肺を潤し咳を鎮める百合根で、あんかけもつくってみました。もちもちガレットと、とろーりホクホクのあんのコラボは最高です！百合根には精神を安定させる働きも
。イラちのダンナがおかわりしてます。食っとけ、食っとけ
喘息患者の特徴は、気道の乾燥のため痰が固まって出にくいこと。それが咳に変わります。とにかく水分、水分、水分摂取を！
ザーサイは、気道に停滞した粘稠な痰を取り除く働きがあるので、これも咳・痰に有効。瓶詰めを買えば、特に味付けしなくても美味しいので、簡単スピードもう一品に。同じく辛味で身体を温める作用のある白ネギとの炒めものは、我が家の定番メニューです。ビンから出して、ネギと炒めるだけ！ネギはあまり火を入れないほうが効能が高いのですが、その辛味、腸を刺激するのでダンナのためにしんなりするまで炒めました。食材の相乗効果で冷え性にも有効です。
全国の気管支喘息の皆さん。
まずは主治医に支持された治療をきちんと続けてください。調子がいいからと自己判断で服薬、吸入を中止しないこと！
喘息は時として命に関わります。その上で生活習慣、食養生を続ければきっとＱＯＬは向上するはずです！
不良患者で恐縮ですが、めずらしく医療人としての私のコメントでした。
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます恐れ入りますが、も一度お願いします。
大気の乾燥によりカサつくのは肌や髪など目に見える部分だけではありません。
渇いた口、鼻から取り込まれる空気は肺をも犯し、呼吸器系の症状が起こりやすくなります。
薬局にみえられる患者様も、咳を主症状とした風邪の方が多く、喘息持ちの方は調子を崩しています。
私も気管支喘息患者です。
例に漏れず、体調は芳しくありません。
布団の起き抜け、洗濯干しのためのベランダの出入り、電車のドアの開閉などなど、ひゅうっと冷気が肺に入ったとたん出るわ出るわ、内臓が飛び出すほどの咳。
そして職場は阪神高速の走る公害の町という悪条件。
今の時代、喘息には有効な予防、治療薬、吸入薬が数多くあります。
しかし薬剤師の癖に吸入コンプライアンスの悪い私。
患者様にはステロイドの吸入指導の際必ず言います。
「あくまで予防薬です。症状の有無に関わらず毎日規則的に使ってください」
はい、ちょっとよくなったらすぐ吸入をやめてしまうのは私です。
根底には、薬は出来たら使いたくないという心理があるのでしょう。
では食養生で大気の乾燥から身を守り、冬に向けて免疫力を高めなければ！！
今日の食材のチャームポイントは
日本の四季（怪しくなりつつありありますが）はすばらしく、秋にとれる旬のもの、「秋の味覚」を並べれば大体間違いなく、肺と、中医学的に肺と連動すると考えられている大腸の働きを補うものばかりです。
山芋には肺を潤し、痰や咳を鎮める効果があります。
唯一生で食べられるイモ類で、粘り気ムチンは精力・体力増強、気力乏しく疲れやすいダンナにもＧＯＯＤな食材。粘膜を潤し便秘防止、消化促進、整腸作用って、すごいやん、山芋！
でもそのデトックス効果の高さゆえ、潰瘍性大腸炎、クローン病の方は緩解期にどうぞ。腸で発酵しやすいので、一度に大量摂取しないよう気をつけて下さい。
大好きな料理研究家、加藤奈弥さんのレシピを参考にした長芋いものガレット。じゃがいもは水溶性繊維が豊富な、潰瘍性大腸炎にも安心な食材なので、ダンナが長芋を食べ過ぎず済むよう、かさを増すため加えました（オリジナルレシピには入ってません）。
症状がひどかったので、同じく肺を潤し咳を鎮める百合根で、あんかけもつくってみました。もちもちガレットと、とろーりホクホクのあんのコラボは最高です！百合根には精神を安定させる働きも
。イラちのダンナがおかわりしてます。食っとけ、食っとけ喘息患者の特徴は、気道の乾燥のため痰が固まって出にくいこと。それが咳に変わります。とにかく水分、水分、水分摂取を！
ザーサイは、気道に停滞した粘稠な痰を取り除く働きがあるので、これも咳・痰に有効。瓶詰めを買えば、特に味付けしなくても美味しいので、簡単スピードもう一品に。同じく辛味で身体を温める作用のある白ネギとの炒めものは、我が家の定番メニューです。ビンから出して、ネギと炒めるだけ！ネギはあまり火を入れないほうが効能が高いのですが、その辛味、腸を刺激するのでダンナのためにしんなりするまで炒めました。食材の相乗効果で冷え性にも有効です。
全国の気管支喘息の皆さん。
まずは主治医に支持された治療をきちんと続けてください。調子がいいからと自己判断で服薬、吸入を中止しないこと！
喘息は時として命に関わります。その上で生活習慣、食養生を続ければきっとＱＯＬは向上するはずです！
不良患者で恐縮ですが、めずらしく医療人としての私のコメントでした。
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます恐れ入りますが、も一度お願いします。
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