2008.06.27
梅雨の病・腰痛爆弾
うちのダンナは今でこそ一見痩せ型ですが、実はダイエット成功者。
生まれてきた体重もさることながら、幼少時代の、おやつにアイスなら3本/日、たこ焼き毎日、もちろん炭酸ジューズ、ポテトはＬ、カレーには天婦羅・・・というアメリカン？な食生活のおかげで見事な巨漢で高校生まで過ごしたそうです。
やはり年頃になってハッとしたんでしょうね。
このままではいけない、と。
ファッションに目覚めたるも、とても自分の体型に合うＰＡＵＬ＆ＪＯＥ（このときブームだったそう）はない、と。
そして彼は歩いた。
てくてくと、時にはランニングマシーンを使い、雨の日も風の日も歩いた。
途中、まんまるだと思っていた自分の輪郭が、実は逆三角だったという衝撃の事実も彼を励ましたことでしょう。
私はエクササイズマシーンで実際痩せたという人を他には知りません。
再々十二指腸潰瘍になった功績？は大きいものの、見事に20ｋｇ近い減量を果たしたのです。
その努力には感服です。
その甲斐あって学生時代は欲しい服は何でも着れる体型となり、服にお金を費やすあまり栄養失調になったほど（一人暮らしだったので）。
さらに成長期に身長が伸びすぎたことが災いし、一生ものの腰痛を患う羽目に。
１８０�僂鯆兇┐詛悗蓮�大好きな洋服を着こなすうえでは見栄えはいいけど、将来に不安を覚え、鬱をさそうほどの起爆装置つきです
人生何が幸いして何が災いするかわかりません。
筋肉が縮まる冬はもちろん、神経痛・リウマチなどががひどくなると一般に言われる今の梅雨のような時期、爆弾はくすぶり始めます。
はんぺんつぶして、みじん切りしてチンした玉ねぎ、水を切った豆腐、片栗粉をつなぎに混ぜて、塩、酒で味付け香りにごま油を入れるだけ。皮に包んだあと刷毛で油を塗ってヘルシオへ。
以前から紹介させてもらってるはんぺんシュウマイ、今回は揚げシュウマイならぬ、焼きシュウマイです。アクセント欲しくて「揚げ」風に。
これは既製の素材の味そのまんまなんで、ほんと失敗なしの美味しさです。北海道展のイカシュウマイを味見したダンナが、これと大差ないから買わないと言ったほど。安くて簡単でヘルシーだから、我が家の定番です。
エビは卵白と片栗粉とお酒でもんでプリップリになったとこ、叩いてつぶしておだんごに。
ポタージュはダンナが嫌うので中華風に、かきたまスープでいただきます。市販の鶏がらスープがあればプロの味に
今日の食材のチャームポイントは
腰痛を中医学的にみた場合、その原因の多くは冷えと血液の循環、水分の滞りと言われています。
えびは身体を温め、血液の流れをスムーズに。
そして生命力の維持にかかせない「腎」の働きを補います。
中医学でいう「腎」は西洋医学でいうところの「腎臓」そのものではありません。
泌尿器、生殖器、内分泌ホルモン、神経系、造血系などのさまざまな生体機能の調節を司るものをいいます。
つまり、身体の若さは腎の働きに起因します。
だから腎が十分に機能していれば若々しく、不十分であれば老化が進み、精力が落ち…
ということは美容にもよさそうですね。
うーん、エビのほかに腎の働きを補う食材探してみよう
冷え性の私も腰痛のダンナも体を冷やすことは大敵。
ダンナは毎朝お風呂で腰を温めて、ひどい時はカイロを貼って出勤しています。
やっぱり温めた方が調子がいいみたい。
ならば食材もその方向で行きましょう。
これからの季節クーラーによる冷えも懸念して。
おろしショウガを入れることでエビの臭みも取れるし、温め作用も相乗効果でＵＰ。
ネギプラスでさらにぽっかぽか。
エビ、いいことづくめのようですが、腸疾患には消化が悪いので不調の時は控えてください。
何よりアレルギー体質の人、注意が必要です。
かくいう私、時々じんましんが出るのであまり食べないエビですが、新鮮なむき身が売っていたのでダンナのためにフンパツしたのでした。
トウモロコシの利尿作用で水滞ともサヨウナラ。
エビとのコラボ、いいのは味だけではないみたい。
腰痛によるメンタル面での不安は、続くと過敏性腸炎ベースのダンナのお腹に響いてくるんです。
なかなか万全の時ってないんだなあ・・・
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます恐れ入りますが、も一度お願いします。
生まれてきた体重もさることながら、幼少時代の、おやつにアイスなら3本/日、たこ焼き毎日、もちろん炭酸ジューズ、ポテトはＬ、カレーには天婦羅・・・というアメリカン？な食生活のおかげで見事な巨漢で高校生まで過ごしたそうです。
やはり年頃になってハッとしたんでしょうね。
このままではいけない、と。
ファッションに目覚めたるも、とても自分の体型に合うＰＡＵＬ＆ＪＯＥ（このときブームだったそう）はない、と。
そして彼は歩いた。
てくてくと、時にはランニングマシーンを使い、雨の日も風の日も歩いた。
途中、まんまるだと思っていた自分の輪郭が、実は逆三角だったという衝撃の事実も彼を励ましたことでしょう。
私はエクササイズマシーンで実際痩せたという人を他には知りません。
再々十二指腸潰瘍になった功績？は大きいものの、見事に20ｋｇ近い減量を果たしたのです。
その努力には感服です。
その甲斐あって学生時代は欲しい服は何でも着れる体型となり、服にお金を費やすあまり栄養失調になったほど（一人暮らしだったので）。
さらに成長期に身長が伸びすぎたことが災いし、一生ものの腰痛を患う羽目に。
１８０�僂鯆兇┐詛悗蓮�大好きな洋服を着こなすうえでは見栄えはいいけど、将来に不安を覚え、鬱をさそうほどの起爆装置つきです
人生何が幸いして何が災いするかわかりません。
筋肉が縮まる冬はもちろん、神経痛・リウマチなどががひどくなると一般に言われる今の梅雨のような時期、爆弾はくすぶり始めます。
はんぺんつぶして、みじん切りしてチンした玉ねぎ、水を切った豆腐、片栗粉をつなぎに混ぜて、塩、酒で味付け香りにごま油を入れるだけ。皮に包んだあと刷毛で油を塗ってヘルシオへ。
以前から紹介させてもらってるはんぺんシュウマイ、今回は揚げシュウマイならぬ、焼きシュウマイです。アクセント欲しくて「揚げ」風に。
これは既製の素材の味そのまんまなんで、ほんと失敗なしの美味しさです。北海道展のイカシュウマイを味見したダンナが、これと大差ないから買わないと言ったほど。安くて簡単でヘルシーだから、我が家の定番です。
エビは卵白と片栗粉とお酒でもんでプリップリになったとこ、叩いてつぶしておだんごに。
ポタージュはダンナが嫌うので中華風に、かきたまスープでいただきます。市販の鶏がらスープがあればプロの味に
今日の食材のチャームポイントは
腰痛を中医学的にみた場合、その原因の多くは冷えと血液の循環、水分の滞りと言われています。
えびは身体を温め、血液の流れをスムーズに。
そして生命力の維持にかかせない「腎」の働きを補います。
中医学でいう「腎」は西洋医学でいうところの「腎臓」そのものではありません。
泌尿器、生殖器、内分泌ホルモン、神経系、造血系などのさまざまな生体機能の調節を司るものをいいます。
つまり、身体の若さは腎の働きに起因します。
だから腎が十分に機能していれば若々しく、不十分であれば老化が進み、精力が落ち…
ということは美容にもよさそうですね。
うーん、エビのほかに腎の働きを補う食材探してみよう
冷え性の私も腰痛のダンナも体を冷やすことは大敵。
ダンナは毎朝お風呂で腰を温めて、ひどい時はカイロを貼って出勤しています。
やっぱり温めた方が調子がいいみたい。
ならば食材もその方向で行きましょう。
これからの季節クーラーによる冷えも懸念して。
おろしショウガを入れることでエビの臭みも取れるし、温め作用も相乗効果でＵＰ。
ネギプラスでさらにぽっかぽか。
エビ、いいことづくめのようですが、腸疾患には消化が悪いので不調の時は控えてください。
何よりアレルギー体質の人、注意が必要です。
かくいう私、時々じんましんが出るのであまり食べないエビですが、新鮮なむき身が売っていたのでダンナのためにフンパツしたのでした。
トウモロコシの利尿作用で水滞ともサヨウナラ。
エビとのコラボ、いいのは味だけではないみたい。
腰痛によるメンタル面での不安は、続くと過敏性腸炎ベースのダンナのお腹に響いてくるんです。
なかなか万全の時ってないんだなあ・・・
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます恐れ入りますが、も一度お願いします。
2008.06.22
好きこそすべて！
料理が好きです。
といっても極めてお店を持ちたいとか、料理さえ作り続けていられたら幸せ、というのとはちょっと違います。
何にも作りたくないときもあるし、魚だっておろせません。
基本食べることは好きなので、いろんなものを作ってみたい、ぐらいは思うのですが。
ただ、オリジナルのおかずが当たって、ダンナが子供のように喜んだ時、ふと薬局に来るやもめのおっちゃんとか、奥さんに先立たれたおじいちゃんにも食べさせてあげたいなあと思う。
もしそんな人が隣に住んでたらおかずを持って行ってあげたいと思うし、セレブだったら外国のように炊き出しをしてもいいなとも思う。
職業柄、無頓着な糖尿病患者さんなどに、１週間の献立を提供してあげるのも今後の夢のひとつ。
でも商売にすると、利益とかいろいろ考えることが多くてしんどいし、材料にこだわるときっと赤字だし、ボランティアするほど時間もお金も余裕がなくて残念。
当分はうちのダンナの健康と自身の美容のため（このモチベーションが１番がんばれるのかも）にせっせと作ったり取り寄せたりラジバンダリ
（どうしても使ってみたかった、スイマセン）。
うす揚げはしっかり湯通しして油抜きを。真ん中に包丁で切り込みを入れ袋状にしておく。
シイタケ、ニンジン、グリンピースはしょうゆ、酒、だし、みりんで甘辛く煮て、水切りしてつぶした豆腐に出汁ごと混ぜる。片栗粉を入れることで汁気をキャッチ。
できた種をあげにつめ、口をつまようじで止めてこんがり焼き色がつくまでフライパンで焼くだけ。
豆腐１丁ですし揚げ４枚分できました。
我が家でブームの塩ポン酢で頂きます。もちろん普通のポン酢でも醤油でも。
それでもおススメ、塩ポン酢卵焼きにかけるだけで料亭の味！
今日の食材のチャームポイントは
蒸し暑さに打ちのめされる夫婦。涼を求めてフローリングを転がる二人。
豆腐は身体の熱を冷まして水分をコントロールしてくれます。
けれど冷え性の私と腰痛持ちのダンナ、冷えすぎないようになるべく豆腐は火を通して食べることを心がけています。冷奴なら必ずたっぷり生姜、紫蘇、ネギと薬味をそえて！
豆腐に含まれるレシチンは神経伝達物質に変化して、記憶と学習に関わります。
大好きだという女性タレントの名前がでてこないダンナ、付き合って1年経ったのに私の苗字を間違えたダンナ、何より暗記が苦手なのに覚えなければいけないことが山ほど出来たダンナにせいぜい食べさせたいと思う大豆製品です。
豊富なオリゴ糖は大腸に届いてビフィズス菌のえさとなり腸内環境を整えます。デトックス効果に清熱作用で、夏になるとでてくる私のニキビとも闘ってくれることを信じて
女性ホルモン似のイソフラボンは更年期予防にも！
このように豆腐には財産いっぱいです。
患者さんの食事指導の際よく言うフレーズが、「好きなものを減らして、嫌いなものを食べてください」です。
他の疾患、体質、薬の副作用で病気になった人を除いて大体の方に共通しているのですが、高血圧なら塩分過多、通風ならアルコール+干物、高脂血症・糖尿の方は脂肪分多いものだけでなく甘いものが大好き、貧血の人は肉も緑黄色野菜も苦手など。だから反対のものを努めて摂ることをすすめるのです。
私達夫婦は豆腐、薄揚げ、がんも等、大豆製品大好き！
大好きなのに身体にいいって最高！
みんな豆腐を好きになろうね！
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます恐れ入りますが、も一度お願いします。
といっても極めてお店を持ちたいとか、料理さえ作り続けていられたら幸せ、というのとはちょっと違います。
何にも作りたくないときもあるし、魚だっておろせません。
基本食べることは好きなので、いろんなものを作ってみたい、ぐらいは思うのですが。
ただ、オリジナルのおかずが当たって、ダンナが子供のように喜んだ時、ふと薬局に来るやもめのおっちゃんとか、奥さんに先立たれたおじいちゃんにも食べさせてあげたいなあと思う。
もしそんな人が隣に住んでたらおかずを持って行ってあげたいと思うし、セレブだったら外国のように炊き出しをしてもいいなとも思う。
職業柄、無頓着な糖尿病患者さんなどに、１週間の献立を提供してあげるのも今後の夢のひとつ。
でも商売にすると、利益とかいろいろ考えることが多くてしんどいし、材料にこだわるときっと赤字だし、ボランティアするほど時間もお金も余裕がなくて残念。
当分はうちのダンナの健康と自身の美容のため（このモチベーションが１番がんばれるのかも）にせっせと作ったり取り寄せたりラジバンダリ
（どうしても使ってみたかった、スイマセン）。うす揚げはしっかり湯通しして油抜きを。真ん中に包丁で切り込みを入れ袋状にしておく。シイタケ、ニンジン、グリンピースはしょうゆ、酒、だし、みりんで甘辛く煮て、水切りしてつぶした豆腐に出汁ごと混ぜる。片栗粉を入れることで汁気をキャッチ。
できた種をあげにつめ、口をつまようじで止めてこんがり焼き色がつくまでフライパンで焼くだけ。
豆腐１丁ですし揚げ４枚分できました。
我が家でブームの塩ポン酢で頂きます。もちろん普通のポン酢でも醤油でも。
それでもおススメ、塩ポン酢
卵焼きにかけるだけで料亭の味！今日の食材のチャームポイントは
蒸し暑さに打ちのめされる夫婦。涼を求めてフローリングを転がる二人。
豆腐は身体の熱を冷まして水分をコントロールしてくれます。
けれど冷え性の私と腰痛持ちのダンナ、冷えすぎないようになるべく豆腐は火を通して食べることを心がけています。冷奴なら必ずたっぷり生姜、紫蘇、ネギと薬味をそえて！
豆腐に含まれるレシチンは神経伝達物質に変化して、記憶と学習に関わります。
大好きだという女性タレントの名前がでてこないダンナ、付き合って1年経ったのに私の苗字を間違えたダンナ、何より暗記が苦手なのに覚えなければいけないことが山ほど出来たダンナにせいぜい食べさせたいと思う大豆製品です。
豊富なオリゴ糖は大腸に届いてビフィズス菌のえさとなり腸内環境を整えます。デトックス効果に清熱作用で、夏になるとでてくる私のニキビとも闘ってくれることを信じて
女性ホルモン似のイソフラボンは更年期予防にも！
このように豆腐には財産いっぱいです。
患者さんの食事指導の際よく言うフレーズが、「好きなものを減らして、嫌いなものを食べてください」です。
他の疾患、体質、薬の副作用で病気になった人を除いて大体の方に共通しているのですが、高血圧なら塩分過多、通風ならアルコール+干物、高脂血症・糖尿の方は脂肪分多いものだけでなく甘いものが大好き、貧血の人は肉も緑黄色野菜も苦手など。だから反対のものを努めて摂ることをすすめるのです。
私達夫婦は豆腐、薄揚げ、がんも等、大豆製品大好き！
大好きなのに身体にいいって最高！
みんな豆腐を好きになろうね！
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます恐れ入りますが、も一度お願いします。
2008.06.16
適正価格？！〜素敵な闘病生活を〜
ダンナの診察は2カ月に1度。
以前は不安を抱えこめる限度で1か月毎の受診でしたが、どうやら「指導料」なるものが加算され出して診察料が当初の3倍近くになったのでケチってます。
どれどれ、どのへんが指導かと、医療業界人のいやらしい習慣で、ダンナの患者用健康手帳をチェック。
栄養指導 「食べ過ぎに注意しましょう」
生活指導 「睡眠をしっかり摂りましょう」
と、ドクターの子供のような字で手書きコメントあり。
そう、こんなもんです。病状も特に変わらず薬の変更もない患者への指導って。
文章で残さないと診療報酬を算定できないご時世。
だから我々薬剤師もそうですが、医師も何かしら無理やり「カタチ」を残すしかないのです。
そうしないと役人に指導という名の下責められ、へたすると返還金が発生したりするのです。
そんな業界で働く自身の自己弁護にもなりますが、もちろん悪質な例を除けば、診察の髄はもっとちゃんとあると思います。
日夜勉強を重ね、データ収集に励み、個人の検査結果や問診、触診と照合した上で初めて生まれる主治医の「問題ないですね、いつものお薬出しときます」という診断は確かにあるのです。
3時間待ち3分診療とばかり責めないで！
患者との信頼関係の中で、とりとめのない会話だけど、それで患者の不安が解消することもある。
でもそれでは点数（お金）はもらえないので、何かしら代替えが発生する。
医療もボランティアではないですからね。
それがダンナの場合でいう生活指導→「ストレスのない生活を」なんですねー。
いろいろ書きましたがつまり、ダンナの主治医の指導内容は、活字にするとひどくしょぼいが（字もひどい）、事実ダンナは診察時間の中で経験豊富な専門医師にしかもらえない情報を得て、安心・納得して帰ってきているので、私たち夫婦はこの指導料を不服としない、適正価格と納得してるということです。
薬を止めるか否か、繰り返す最近の不調、２か月分の想いを吐露し、ドクターの意見を聞いた上で、ダンナの意思で服薬は続けることに。
不調においては、出血がない限り、悪さをしているのは潰瘍性大腸炎ではなく過敏性腸炎の方だとドクターの診断。思わず新しい仕事への不安や最近の現状をぶちまけたというダンナ。（やっぱりな、なんて気がちっちゃ…いや、繊細なダンナ。）
そしてわれらが主治医のモットーは
「僕は潰瘍性大腸炎に食事療法は必要ないと思ってる。それで治ったというデータはないから。悪くなったら控えたらいいし、調子いい間は何食べてもいい」
大好きです、先生
そのユルさ、気が合うと思います。
ただしカレーとアルコールだけは最初に止められています。
でもね、そのくらいじゃないと、原因不明で不治の難病ですもん。やっていけませんて。
ずっと付き合っていかなきゃならないんですから。
けど排除して明らかに良かったものもたくさんあります。
インスタントラーメンは食べない、炭酸ジュースは飲まない、アイスクリームは味見程度、スナック菓子は控えめに、不摂生週間と摂生週間をきめて、たまには牛肉食べようね、霜降りはほどほどにね、と夫婦はルール確認
インド料理大好き！
この材料で１２から１４個はつくれます。
水は３回にわけて強力粉にまぜて、手につかなくなるまでこねて室温で30分寝かせます。
生地を６〜７等分して長方形に延ばして斜めに切る。
カレー味に炒めた具を、三角に伸ばした生地で包み、ハケで油をぬってオーブンへ。
２５０℃で１５分〜２０分ほどでこんがりいい色に。
今日の食材のチャームポイントは
とはいってもダンナの場合、下痢するのは9割牛肉。豚はほどほど、チキンは安心。
けど鶏も皮付きならヘルシオで脂を落とせるだけ落とします。
鶏でお腹を温めて、体力と気力をUPして、しっかり稼いできてください！お疲れのとこ恐縮ですが、残業つくと助かります。
なんだ、この不細工な三角・・・
ごめんなさい、サモサです。
しかも「焼き」、健康な方はどうぞ揚げるなり、パイ生地使うなりしてください。
以前は春巻きの皮で作ったので簡単でしたが、また新しい店舗に行かねばならないダンナの精神安定を図ろうと小麦粉料理を考えました。（はい、作ってみたかっただけです、すいません）
じゃがいもはおなじみ腸にやさしく消化もいい。
豆の皮は消化できず発酵しやすいので、腸疾患のある方グリーンピースはほどほどに。
香辛料は刺激物、カレーは禁止の腸疾患、あくまで風味程度で。
ターメリックは消化力に一役買います。
カレーの香りは食欲をかりたてるので夏バテにも
この焼きサモサ、外はカリカリ、中はホクホク、おやつみたいだしおつまみにも。
食べるのも作るのも料理は楽しくなくちゃ。
私はスウィートチリソース、ダンナはマヨネーズ（もちろんカロリーハーフ）やポン酢でいただきました。
あっさりしてるもんだからで食べた食べた
身体にいいもの、というよりダンナが喜ぶもの、私が食べたかった物が今日のごはん。
そればっかりじゃいけませんし、もちろん不調の時は厳しい食事制限は必要です。
けど食事って、身体を作るもの、守るものである前に楽しみですから、私達には。
空腹を満たすだけではつまらない。
たまには病気を忘れてパーティー気分でレジャー気分で
手づかみで食べながら久々にビールでも飲みたい気分、
でも飲めないのでビフィーネとにんじんジュースで乾杯
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます恐れ入りますが、も一度お願いします。
以前は不安を抱えこめる限度で1か月毎の受診でしたが、どうやら「指導料」なるものが加算され出して診察料が当初の3倍近くになったのでケチってます。
どれどれ、どのへんが指導かと、医療業界人のいやらしい習慣で、ダンナの患者用健康手帳をチェック。
栄養指導 「食べ過ぎに注意しましょう」
生活指導 「睡眠をしっかり摂りましょう」
と、ドクターの子供のような字で手書きコメントあり。
そう、こんなもんです。病状も特に変わらず薬の変更もない患者への指導って。
文章で残さないと診療報酬を算定できないご時世。
だから我々薬剤師もそうですが、医師も何かしら無理やり「カタチ」を残すしかないのです。
そうしないと役人に指導という名の下責められ、へたすると返還金が発生したりするのです。
そんな業界で働く自身の自己弁護にもなりますが、もちろん悪質な例を除けば、診察の髄はもっとちゃんとあると思います。
日夜勉強を重ね、データ収集に励み、個人の検査結果や問診、触診と照合した上で初めて生まれる主治医の「問題ないですね、いつものお薬出しときます」という診断は確かにあるのです。
3時間待ち3分診療とばかり責めないで！
患者との信頼関係の中で、とりとめのない会話だけど、それで患者の不安が解消することもある。
でもそれでは点数（お金）はもらえないので、何かしら代替えが発生する。
医療もボランティアではないですからね。
それがダンナの場合でいう生活指導→「ストレスのない生活を」なんですねー。
いろいろ書きましたがつまり、ダンナの主治医の指導内容は、活字にするとひどくしょぼいが（字もひどい）、事実ダンナは診察時間の中で経験豊富な専門医師にしかもらえない情報を得て、安心・納得して帰ってきているので、私たち夫婦はこの指導料を不服としない、適正価格と納得してるということです。
薬を止めるか否か、繰り返す最近の不調、２か月分の想いを吐露し、ドクターの意見を聞いた上で、ダンナの意思で服薬は続けることに。
不調においては、出血がない限り、悪さをしているのは潰瘍性大腸炎ではなく過敏性腸炎の方だとドクターの診断。思わず新しい仕事への不安や最近の現状をぶちまけたというダンナ。（やっぱりな、なんて気がちっちゃ…いや、繊細なダンナ。）
そしてわれらが主治医のモットーは
「僕は潰瘍性大腸炎に食事療法は必要ないと思ってる。それで治ったというデータはないから。悪くなったら控えたらいいし、調子いい間は何食べてもいい」
大好きです、先生
そのユルさ、気が合うと思います。
ただしカレーとアルコールだけは最初に止められています。
でもね、そのくらいじゃないと、原因不明で不治の難病ですもん。やっていけませんて。
ずっと付き合っていかなきゃならないんですから。
けど排除して明らかに良かったものもたくさんあります。
インスタントラーメンは食べない、炭酸ジュースは飲まない、アイスクリームは味見程度、スナック菓子は控えめに、不摂生週間と摂生週間をきめて、たまには牛肉食べようね、霜降りはほどほどにね、と夫婦はルール確認
インド料理大好き！
この材料で１２から１４個はつくれます。
水は３回にわけて強力粉にまぜて、手につかなくなるまでこねて室温で30分寝かせます。
生地を６〜７等分して長方形に延ばして斜めに切る。
カレー味に炒めた具を、三角に伸ばした生地で包み、ハケで油をぬってオーブンへ。
２５０℃で１５分〜２０分ほどでこんがりいい色に。
今日の食材のチャームポイントは
とはいってもダンナの場合、下痢するのは9割牛肉。豚はほどほど、チキンは安心。
けど鶏も皮付きならヘルシオで脂を落とせるだけ落とします。
鶏でお腹を温めて、体力と気力をUPして、しっかり稼いできてください！お疲れのとこ恐縮ですが、残業つくと助かります。
なんだ、この不細工な三角・・・
ごめんなさい、サモサです。
しかも「焼き」、健康な方はどうぞ揚げるなり、パイ生地使うなりしてください。
以前は春巻きの皮で作ったので簡単でしたが、また新しい店舗に行かねばならないダンナの精神安定を図ろうと小麦粉料理を考えました。（はい、作ってみたかっただけです、すいません）
じゃがいもはおなじみ腸にやさしく消化もいい。
豆の皮は消化できず発酵しやすいので、腸疾患のある方グリーンピースはほどほどに。
香辛料は刺激物、カレーは禁止の腸疾患、あくまで風味程度で。
ターメリックは消化力に一役買います。
カレーの香りは食欲をかりたてるので夏バテにも
この焼きサモサ、外はカリカリ、中はホクホク、おやつみたいだしおつまみにも。
食べるのも作るのも料理は楽しくなくちゃ。
私はスウィートチリソース、ダンナはマヨネーズ（もちろんカロリーハーフ）やポン酢でいただきました。
あっさりしてるもんだからで食べた食べた
身体にいいもの、というよりダンナが喜ぶもの、私が食べたかった物が今日のごはん。
そればっかりじゃいけませんし、もちろん不調の時は厳しい食事制限は必要です。
けど食事って、身体を作るもの、守るものである前に楽しみですから、私達には。
空腹を満たすだけではつまらない。
たまには病気を忘れてパーティー気分でレジャー気分で
手づかみで食べながら久々にビールでも飲みたい気分、
でも飲めないのでビフィーネとにんじんジュースで乾杯
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます恐れ入りますが、も一度お願いします。
2008.06.04
幸せのレシピ、健康のお取り寄せ
 | 幸せのレシピ 特別版 (2008/02/08) キャサリン・ゼタ=ジョーンズアビゲイル・ブレスリン 商品詳細を見る |
料理は愛する人のために、おいしい料理は幸せの象徴・・・この映画は決してそんな押しつけがましいものでも、食育染みたものでもありません。
料理は映画の欠かせないエッセンスとして出てきますが、料理は苦手だから、興味ないからの理由で観ないなら損します！
料理好きの人はお店がしたくなるだろうし、どっちでもなくてもお腹がすいてきます。
観終えたばかりの私はいま無性にピッツアが食べたく、この作品を薦めてくれた母は店を始めたいと言っています。
見ている間、ずっと、ほほえんでいるか涙ぐんでいるかの2時間でした。
映画館で観るのではなく、お気に入りの一作として持っていたい作品です。
キャサリンゼタジョーンズの魅力がキラリ
、素敵です。些細なミスで門前の院長にチクリとやられて靄がかかっていた心が洗われました。
噛めば噛むほど味が出る！ルヴァンの天然酵母のパンをお取り寄せ。３０００円（価格は選べます）でお願いしたらダンボールにどかんと送られてきました。これ、ほんの一部です。無農薬の自家製小麦で丁寧に作られた無添加のパンは、卵も砂糖も牛乳も使ってなくて低脂肪、低カロリー、だけどミネラル満タン、消化にもよくてダンナのお腹にも優しいんじゃない？！なんて,自分が食べたかっただけ、すいません。玄米や全粒粉、ダンナはこの手をきらいます。
潰瘍性大腸炎ですが、とくにイーストに抗体を持っているわけでないので、パンは卵、牛乳、マーガリンやバターたっぷりの、しっかり精製された小麦のパンが好き。ただでさえ制限があるんでね、たとえどっちが身体にいいかは歴然でも、かわいそうだから調子悪くないんなら無理強いはしません。いやいや食べてもらってもしょうがないしもったいない（安くないですから）。冷凍して私一人少しずついただいてます。
山口酒造場の素敵なにんじんジュースCarrot200。200％ジュースって、私他に知りません。これ1本にニンジン30本分だそう。万年便秘のため、大腸癌を恐れ、自家製にんじんジュースにチャレンジしたことがあります。もったいないので絞らず飲もうとしたところ、ストローにつまるつまる。スーパーで買ったただのにんじんのジュースは、100パーセントではまずすぎた。りんごジュースに混ぜて何とか飲み終えた（これ、NGだそうです）経験があるため、このCarrot200のおいしさにはびっくり。そして1本1500円（720ｇ）という値段にもびっくり。（しかもお取り寄せは6本から）1本で一人1週間てとこかな。高額商品のため、ダンナには遠慮していただいてます（ビフィーネににんじんジュース入ってますから
）ベータカロチンの王様にんじんは、発がん物質抑制効果や美肌でおなじみ、そして粘膜の栄養であるため、アトピー体質で皮膚も網膜もうすく、網膜剥離既往歴ありの私は経済的に許されるのなら続けたい1品。
おなかのために、ヤクルトのビフィーネMを続けている（月3000円程度）ダンナはその負い目からか、眼にいいのなら続けなさいと言ってはくれるものの、もう一度電話をかける勇気がまだありません。
でもこれ、群ようこさんの本で知ったのですが、病院で使っているとこもあるとか、網膜剥離の手術を逃れたとか、眉毛が伸びたとか、私までなんだかお肌にツヤがでてきたような・・・
試してみたい人、ぜひ仲間を見つけましょう！送料別途ですから。
今回はちょっと脱線して、心と身体にうれしい商品のご紹介でした。
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます恐れ入りますが、も一度お願いします。
2008.05.28
男薬剤師の苦悩と腹痛
このブログを続けて読んで下さっている方は、
ひょっとしたらここんちのダンナは病弱なだけでなく、ダメ男なんじゃ・・・と、
思っておられるかもしれません。
確かに私の書きようでは、腰と胃と腸と気が弱く、やる気、気力、体力に乏しい男薬剤師。
で、その実態は。
私のブログに謙遜などは存在せず、お察しの通りでございます。
どころか、会社ではおとなしく優しい人で通ってますが内弁慶で家族には大威張り、年収アップは切望するも、社会性、社交性にうとく出世コースには乗れないタイプ、薬剤師を選んだことを悔やみ続けては一攫千金を夢見て宝くじを買い続けるニート志望です。
結婚目前、デイトレーダーにになるから仕事を辞めると言い出したダンナ。
うどん屋がやりたい、カレー屋をやりたい、人を雇って自分は働かず稼げる商売がしたい、今時墓や先祖にこだわり男尊女卑を唱えるくせに、ヨメに食わしてもらうことに抵抗はないから一発当ててオレを楽させろと言われ続けた新婚生活。
そうしてるうち、デイトレーダーになるより先に発病し、持ち前のネガティブさも手伝って、この病気に悪いのはストレスだからパートになると言い出す始末。
気持ちで負けるな、せっかく今の身体でも働ける環境なのだから、働けなくなるまでは辞めるなと、おしりを叩き続けては、無神経で思いやりがなくて気が強い女と言われ続けた闘病生活。
もちろん離婚沙汰は数知れず。
しかし人間、上がらない雨はないとか、誰にでも明日は来るとか、必ず夜は明けるとか、よく言ったもの。
ようやく彼は彼の仕事に目標とやりがいを見つけたようです。
職場で提議されたいくつかのプロジェクト。
さんざん悩んだ末そのうちひとつに手を挙げたところ、幸か不幸かダンナ以外候補者ゼロ。
ライバルも仲間もいないまま、立候補したことを早速後悔しながら新たな仕事に着手することに。
与えられた仕事に必要な勉強を見つけ、本を読んでネットで調べて勉強する姿も。
応援でいろんな店舗を回るうち、同世代の人との関わりを楽しむようになり、飲みに行く約束なんかもしてきたりして、なんだか人が変わったよう
・・・・・・・が。頑張りすぎて疲れが出たか（もう？）、日程すら決まってない学会参加（しかも発表するのではない）への緊張か、少し落ち着いてた腸がまたぐずりだしたらしい。
かわいそうにここ数日、夜明け前に腹痛で目を覚ましてはトイレにこもっています。
ジャガイモはチンしてつぶして片栗粉と小麦粉と水を混ぜるだけ。片栗粉が多ければモチモチに、小麦粉が多いとニョッキみたい。中に具が入れれるぐらいまでこねてまとめます。
ミンチ、ニラ、ショウガ、玉ねぎを炒めてお好みに味付け。水溶き片栗粉で固めにとろみをつけてジャガイモ餅に適量くるんでスープに入れ、餅が浮いてきて透明がかるまで煮ます。
クコの実はお湯でもどしてから、あさつきと一緒に仕上げにイン。
今日の食材のチャームポイントは
とにかくお腹が悪い時はこれ、じゃがいもにまかせるしかありません。
じゃがいもの繊維は水溶性。潰瘍性大腸炎の人に安心なエネルギー源にもなる食材です。
熱に壊れないビタミンCでストレスに打ち勝て
椎茸とタッグで免疫力アップして、流行のウイルス性腸炎から逃れろ！（これにやられると大変なのです）
豊富なカリウムで、和食で過剰になりがちな塩分の排出を！
中医学的効能には、大腸に働き潰瘍性腹痛にとうれしい適応。
そのうえ安くてじゃがいもってスバラシイ。
小麦の安定作用で緊張をほぐして。
久々の勉強でつかれた目にクコの実を。老化防止にもいいんだって
椎茸、玉葱、ねぎ、生姜、にらはお腹の具合で量を調節してください。
じゃがいも餅って本来、じゃがいもと片栗粉で簡単に出来るんですが、片栗粉が足りなくて（けっこういる）
なけりゃあるもんでなんとかなる。量が適当でもいつか形になる。お菓子作りじゃこうはいかない。だから料理ってスキ
さてダンナのやる気とポジティブはいつまでつづくのやら。
男の人にとって薬剤師という職業ってどうなんでしょう。極めてる人ももちろんいるでしょうが、やはり医者の下で何の権限もないとやりきれない思いを抱えている人、多いんですかね。
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます恐れ入りますが、も一度お願いします。
ひょっとしたらここんちのダンナは病弱なだけでなく、ダメ男なんじゃ・・・と、
思っておられるかもしれません。
確かに私の書きようでは、腰と胃と腸と気が弱く、やる気、気力、体力に乏しい男薬剤師。
で、その実態は。
私のブログに謙遜などは存在せず、お察しの通りでございます。
どころか、会社ではおとなしく優しい人で通ってますが内弁慶で家族には大威張り、年収アップは切望するも、社会性、社交性にうとく出世コースには乗れないタイプ、薬剤師を選んだことを悔やみ続けては一攫千金を夢見て宝くじを買い続けるニート志望です。
結婚目前、デイトレーダーにになるから仕事を辞めると言い出したダンナ。
うどん屋がやりたい、カレー屋をやりたい、人を雇って自分は働かず稼げる商売がしたい、今時墓や先祖にこだわり男尊女卑を唱えるくせに、ヨメに食わしてもらうことに抵抗はないから一発当ててオレを楽させろと言われ続けた新婚生活。
そうしてるうち、デイトレーダーになるより先に発病し、持ち前のネガティブさも手伝って、この病気に悪いのはストレスだからパートになると言い出す始末。
気持ちで負けるな、せっかく今の身体でも働ける環境なのだから、働けなくなるまでは辞めるなと、おしりを叩き続けては、無神経で思いやりがなくて気が強い女と言われ続けた闘病生活。
もちろん離婚沙汰は数知れず。
しかし人間、上がらない雨はないとか、誰にでも明日は来るとか、必ず夜は明けるとか、よく言ったもの。
ようやく彼は彼の仕事に目標とやりがいを見つけたようです。
職場で提議されたいくつかのプロジェクト。
さんざん悩んだ末そのうちひとつに手を挙げたところ、幸か不幸かダンナ以外候補者ゼロ。
ライバルも仲間もいないまま、立候補したことを早速後悔しながら新たな仕事に着手することに。
与えられた仕事に必要な勉強を見つけ、本を読んでネットで調べて勉強する姿も。
応援でいろんな店舗を回るうち、同世代の人との関わりを楽しむようになり、飲みに行く約束なんかもしてきたりして、なんだか人が変わったよう
・・・・・・・が。頑張りすぎて疲れが出たか（もう？）、日程すら決まってない学会参加（しかも発表するのではない）への緊張か、少し落ち着いてた腸がまたぐずりだしたらしい。
かわいそうにここ数日、夜明け前に腹痛で目を覚ましてはトイレにこもっています。
ジャガイモはチンしてつぶして片栗粉と小麦粉と水を混ぜるだけ。片栗粉が多ければモチモチに、小麦粉が多いとニョッキみたい。中に具が入れれるぐらいまでこねてまとめます。ミンチ、ニラ、ショウガ、玉ねぎを炒めてお好みに味付け。水溶き片栗粉で固めにとろみをつけてジャガイモ餅に適量くるんでスープに入れ、餅が浮いてきて透明がかるまで煮ます。
クコの実はお湯でもどしてから、あさつきと一緒に仕上げにイン。
今日の食材のチャームポイントは
とにかくお腹が悪い時はこれ、じゃがいもにまかせるしかありません。
じゃがいもの繊維は水溶性。潰瘍性大腸炎の人に安心なエネルギー源にもなる食材です。
熱に壊れないビタミンCでストレスに打ち勝て
椎茸とタッグで免疫力アップして、流行のウイルス性腸炎から逃れろ！（これにやられると大変なのです）
豊富なカリウムで、和食で過剰になりがちな塩分の排出を！
中医学的効能には、大腸に働き潰瘍性腹痛にとうれしい適応。
そのうえ安くてじゃがいもってスバラシイ。
小麦の安定作用で緊張をほぐして。
久々の勉強でつかれた目にクコの実を。老化防止にもいいんだって
椎茸、玉葱、ねぎ、生姜、にらはお腹の具合で量を調節してください。
じゃがいも餅って本来、じゃがいもと片栗粉で簡単に出来るんですが、片栗粉が足りなくて（けっこういる）
なけりゃあるもんでなんとかなる。量が適当でもいつか形になる。お菓子作りじゃこうはいかない。だから料理ってスキ
さてダンナのやる気とポジティブはいつまでつづくのやら。
男の人にとって薬剤師という職業ってどうなんでしょう。極めてる人ももちろんいるでしょうが、やはり医者の下で何の権限もないとやりきれない思いを抱えている人、多いんですかね。
ランキングご協力お願いします。
ありがとうございます恐れ入りますが、も一度お願いします。
